普洱茶是最近十年才真正出名的。我一开始不知道普洱茶是怎么形成的。
2006年，我去了普洱的茶叶市场。那时候我还没有开茶叶公司，对茶叶一窍不通，但是去每一家茶店都会听到这样的传说。
关于普洱熟茶的传说一直是这样的：“相传茶叶在茶马古道上发酵，到了北京就成了普洱熟茶。甘龙和慈禧喝的茶汤色又红又浓。"
后来买了三千多块的熟茶，简直是个宝。同时也买了很多其他的茶叶。现在茶叶还在家里。当时对此一无所知，现在做茶叶生意。我发现我很可能被骗了，因为这些茶不仅不为人知，最重要的是我知道茶叶市场很深。作为一个旅行者，不被骗的可能性太小了。
成熟茶堆发酵有很多条件。首先要用大量的茶叶进行发酵，至少要用一吨以上的茶堆。其次，要控制好温度和湿度，每隔三五天就要翻堆。洒多少水也直接影响堆发酵的效果。
发酵工艺是1975年发明的，乾隆皇帝大概等不及了。