汤色术语
红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。
红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。
红明：红而透明，亮度次于红亮。
深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。
浅红：泛红。深度不足。
冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。
姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。
灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。
接下来小编分别为大家介绍几种不同红茶适合的泡茶水温
滇红金毫芽茶一般都要求85℃的温水来冲泡。不过要注意，这里的85℃并不是说把水加热到该温度就可以泡茶了，而是先把水烧沸然后冷却。
中小叶种细嫩茶芽制作的晒红适合用85℃温水冲泡，而大叶种粗大芽叶制作的晒红则直接用100℃沸水冲泡。
冲泡武夷山金骏眉红茶适合的温度有85℃和90℃两种，茶客可以根据自己口味和喜好来决定。口味淡的人用稍低的温度泡茶。
和武夷山金骏眉一样，广东英德高级英红九号也是一种既可以85℃温水冲泡，也可以90℃温水冲泡的红茶。不过这种红茶冲泡的时候要注意手快，不能等，否则茶汤的溢出物太多会导致茶汤太浓，最后反而影响口感。
茶坯制作
绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温，避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。
红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般1.52小时。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。
黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间67小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀。
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