关于【鲈鱼的做法怎么做最好吃】，鲈鱼的做法怎么做最好吃蒸鱼鼓油，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、基于proteus的51单片机开发实例（3）--简易电子琴2、鲈鱼的做法怎么做最好吃1、基于proteus的51单片机开发实例（3）--简易电子琴
1.1. 实验目的
本实例将让我们了解使用51单片机来实现简易电子琴的设计，本例中使用蜂鸣器来模拟发出乐音，通过按下不同的按键，发出“do、re、mi、fa、so、la、ti、do”的音符，并且还可以通过播放键播放一小段音乐。
1.2. 设计思路
本实例涉及到以下内容：
1、发声器件的选择--蜂鸣器，如何使用51单片机控制蜂鸣器发出我们想要的各种声音；
2、如何编写基本音符的编程代码；
3、如何控制不同的按键发出不同的音符声音。
4、单片机端口如何驱动大电流器件。
1.3. 基础知识
1.3.1. 蜂鸣器的基础知识
本实例中我们使用蜂鸣器作为发出各种声音的器件。下面就来了解一下蜂鸣器的相关知识。
蜂鸣器是一种一体化结构的电子讯响器，采用直流电压供电。蜂鸣器主要分为压电式蜂鸣器和电磁式蜂鸣器两种类型。
根据工作原理，蜂鸣器分为有源蜂鸣器（又称为压电式蜂鸣器）和无源蜂鸣器（又称电磁式蜂鸣器）两种。图1所示为有源蜂鸣器。图2所示为无源蜂鸣器。
图1 无源蜂鸣器
图2 有源蜂鸣器
有源或者无源蜂鸣器中的“源”不是指的电源，而是指振荡源。有源蜂鸣器和无源蜂鸣器的最大区别是有源蜂鸣器只需要在蜂鸣器的两端加上固定的电压差，它就可以发声了，而无源蜂鸣器必须在其两端加上一定频率的振荡信号，它才能够发声。
1．有源蜂鸣器（压电式蜂鸣器）主要由多谐振荡器、压电蜂鸣片、阻抗匹配器及共鸣箱、外壳等组成。
多谐振荡器由晶体管或集成电路构成。当接通电源后（1.5~15V直流工作电压）,多谐振荡器起振,输出1500~2500HZ的音频信号，阻抗匹配器推动压电蜂鸣片发声。
2．电磁式蜂鸣器（无源蜂鸣器）主要由由振荡器、电磁线圈、磁铁、振动膜片及外壳等组成。接通电源后，振荡器产生的音频信号电流通过电磁线圈，使电磁线圈产生磁场。振动膜片在电磁线圈和磁铁的相互作用下，周期性地振动发声。
一般情况下，蜂鸣器发声时需要比较大的电流（一般要大于10mA），而单片机端口的驱动能力是有限的（一般小于10mA），所以需要设计专门的驱动电路来驱动蜂鸣器。本例中使用三极管来驱动蜂鸣器。
图3是典型的蜂鸣器驱动电路。其工作原理是，当单片机的P3.7口输出高电平时，三极管导通，电流从VCC经过三极管驱动蜂鸣器，从而使蜂鸣器发声，当单片机的P3.7口输出低电平时，三极管截止，蜂鸣器不能发声，这样实际上单片机的端口只是起到了控制三极管的导通或截止的作用。
图3 蜂鸣器驱动电路
1.3.2. 51单片机控制蜂鸣器发出乐音
首先我们都知道，乐音是有规律的声音，而本例中简易电子琴所要播放的声音就是乐音。
简易电子琴所使用的乐音范围通常从每秒振动16次（最低音）到振动4186次（最高音），这个范围可以划分成97个等级。
我们都知道“do、re、mi、fa、so、la、ti、do”的音符，对应简谱中的“1，2，3，4，5，6，7”。对应乐音的持续时间使用节拍数来表示。对于一段音乐来说，它是由许多不同的音符组成的，而每个音符对应不同的频率，所以简易电子琴可以使用发声系统进行不同频率的发声，并且加上以节拍数对应的延时，从而产生音乐。
由于乐音是由不同的频率构成的，所以可以使用51单片机的定时器来产生不同的脉冲，用这些脉冲来驱动蜂鸣器，进而得到对应的音符。
我们假设51单片机的工作时钟为12MHz，使用定时器的工作方式1来实现定时操作，其初始化值和音符的对应关系如图4所示。
图4 音符和定时器的初值的关系
另外，一段音乐除了和音符有关系外，和节拍也有关系。也就是51单片机驱动蜂鸣器发出乐音的长度，可以使用延时来实现。图5所示是各个节拍对应的延时长度。
图5 各个节拍对应的延时长度
1.4. 电路设计
本实例的电路所用器件较多，所以需要合理划分51单片机的I/O端口，以使不同的端口控制、驱动不同的器件。
本实例的电路主要由51单片机、播放按键、播放指示灯、蜂鸣器等几部分组成，各部分详细说明如下。
1、51单片机：简易电子琴系统的核心控制器；
2、按键：本电路中共9个按键，其中k1~k8是音符按键，分别对应音调“1”~“#7”，及按下按键，会发出相应的音符声音。而K9按键是音乐播放按键，按下K9，会播放一段音乐；
3、发声器件：本例中的发声器件是蜂鸣器，蜂鸣器的驱动采用三极管驱动；
4、指示灯：本例中共8个LED指示灯，采用“灌电流”的驱动方式，为保护单片机端口，采用了一个排阻。
本实例的电路如图6所示。
图6 简易电子琴电路
细心的大家可能会发现，按键K1~K8与单片机端口的连接电路与按键K9与单片机的连接电路不一样，这是因为51单片机P1管脚内部接有上拉电阻，而P2端口内部是漏极开路，所以必须外接上拉电阻，外接电阻的阻值一般选择3~10K欧姆，如果电阻太小，则电流就可能过大，从而会烧毁单片机的P2管脚。
1.5. 程序设计
本实例的程序代码如下。程序中使用了数组这样一个51单片机C语言中的重要数据类型，并且使用了一维数组和两维数组，其中二维数组freq[][2]用来存放不同音符对应的定时器的初始化值，一位数组MUSIC[]存放了一段音乐对应的音符数据。主循环中通过对不同按键的状态判断进行不同的处理。
#include<AT89X52.h>#define KeyPort P1unsigned char High,Low; //定时器预装值的高8位和低8位sbit SPK=P3^7; //定义蜂鸣器接口sbit playSongKey=P0^0; //音乐播放按键//不同音符对应的定时器的初始化值unsigned char code freq[][2]={ 0xD8,0xF7,//00440HZ 1 0xBD,0xF8,//00494HZ 2 0x87,0xF9,//00554HZ 3 0xE4,0xF9,//00587HZ 4 0x90,0xFA,//00659HZ 5 0x29,0xFB,//00740HZ 6 0xB1,0xFB,//00831HZ 7 0xEF,0xFB,//00880HZ `1};unsigned char Time; //“世上只有妈妈好“数据表unsigned char code YINFU[9][1]={{' '},{'1'},{'2'},{'3'},{'4'},{'5'},{'6'},{'7'},{'8'}}; //音阶频率表高8位unsigned char code MUSIC[]={ 6,2,3, 5,2,1, 3,2,2, 5,2,2, 1,3,2, 6,2,1, 5,2,1, 6,2,4, 3,2,2, 5,2,1, 6,2,1, 5,2,2, 3,2,2, 1,2,1, 6,1,1, 5,2,1, 3,2,1, 2,2,4, 2,2,3, 3,2,1, 5,2,2, 5,2,1, 6,2,1, 3,2,2, 2,2,2, 1,2,4, 5,2,3, 3,2,1, 2,2,1, 1,2,1, 6,1,1, 1,2,1, 5,1,6, 0,0,0 };////音阶频率表高低位unsigned char code FREQH[]={ 0xF2,0xF3,0xF5,0xF5,0xF6,0xF7,0xF8, 0xF9,0xF9,0xFA,0xFA,0xFB,0xFB,0xFC,0xFC, //1,2,3,4,5,6,7,8,i 0xFC,0xFD,0xFD,0xFD,0xFD,0xFE, 0xFE,0xFE,0xFE,0xFE,0xFE,0xFE,0xFF, } // Òô½×ƵÂÊ±í µÍ°Ëλunsigned char code FREQL[]={ 0x42,0xC1,0x17,0xB6,0xD0,0xD1,0xB6, 0x21,0xE1,0x8C,0xD8,0x68,0xE9,0x5B,0x8F, //1,2,3,4,5,6,7,8,i 0xEE,0x44, 0x6B,0xB4,0xF4,0x2D, 0x47,0x77,0xA2,0xB6,0xDA,0xFA,0x16, };void Init_Timer0(void);//¶¨Ê±Æ÷³õʼ»¯//ÑÓʱº¯Êý´óÔ¼Ô¼2*z+5usvoid delay2xus(unsigned char z){ while(z--);}// ÑÓʱº¯Êý´óÔ¼Ô¼1msvoid delayms(unsigned char x){ while(x--) { delay2xus(245); delay2xus(245); }}void delayTips(unsigned char t){ unsigned char i; for(i=0;i<t;i++) { delayms(250); } TR0=0; }//²¥·ÅÒôÀֵĺ¯Êývoid PlaySong(){ TH0=High;//¸³Öµ¶¨Ê±Æ÷ʱ¼ä£¬¾ö¶¨ÆµÂÊ TL0=Low; TR0=1; //´ò¿ª¶¨Ê±Æ÷ delayTips(Time); //ÑÓʱËùÐèÒªµÄ½ÚÅÄ }//¶¨Ê±Æ÷T0³õʼ»¯×Ó³ÌÐòvoid Init_Timer0(void){ TMOD |= 0x01; //ʹÓÃģʽ1£¬16λ¶¨Ê±Æ÷£¬Ê¹ÓÃ"|"·ûºÅ¿ÉÒÔÔÚʹÓöà¸ö¶¨Ê±Æ÷ʱ²»ÊÜÓ°Ïì EA=1; //×ÜÖжϴò¿ª ET0=1; //¶¨Ê±Æ÷Öжϴò¿ª}//¶¨Ê±Æ÷T0ÖжÏ×Ó³ÌÐòvoid Timer0_isr(void) interrupt 1 { TH0=High; TL0=Low; SPK=!SPK;}//Ö÷º¯Êýint main (void){ unsigned char num,k,i; Init_Timer0(); //³õʼ»¯¶¨Ê±Æ÷0£¬Ö÷ÒªÓÃÓÚÊýÂë¹Ü¶¯Ì¬É¨Ãè SPK=0;//ÔÚδ°´¼üʱ£¬À®°ÈµÍµçƽ£¬·ÀÖ¹³¤ÆڸߵçƽËð»µÀ®°È while (1) { switch(KeyPort) //¶Ô°´¼ü½øÐд¦Àí{ case 0xfe:num= 1;break; case 0xfd:num= 2;break; case 0xfb:num= 3;break; case 0xf7:num= 4;break; case 0xef:num= 5;break; case 0xdf:num= 6;break; case 0xbf:num= 7;break; case 0x7f:num= 8;break; //·Ö±ð¶ÔÓ¦²»ÓõÄÒôµ÷ default:num= 0;break;} P2 = KeyPort; if(num==0) { TR0=0; SPK=0; //ÔÚδ°´¼üʱ£¬À®°ÈµÍµçƽ£¬·ÀÖ¹³¤ÆڸߵçƽËð»µÀ®°È } else { High=freq[num-1][1]; Low =freq[num-1][0]; TR0=1; } if(playSongKey==0) //Èç¹û²¥·ÅÒôÀÖ°´¼ü±»°´Ï { delayms(10); if(playSongKey==0) { i=0; while(i<100) { k=MUSIC[i]+7*MUSIC[i+1]-1;//È¥Òô·ûÕñµ´ÆµÂÊËùÐèÊý¾Ý High=FREQH[k]; Low=FREQL[k]; Time=MUSIC[i+2]; //½ÚÅÄʱ³¤ i=i+3;if(P1!=0xff)//³¤°´ÈÎÒâ8Òô¼üÍ˳ö²¥·Å{ delayms(10); if(P1!=0xff) i=101;} PlaySong(); } TR0=0; } } }}
1.6. 实例仿真
将程序编译后生成的HEX文件，载入到proteus环境下51单片机中，然后开始仿真，仿真结果如下所示。
视频加载中...
1.7. 总结
本例中，我们有如下收获：
1、从实际应用中了解了51单片机P0口和P2口不同的内部结构，以及实际电路中的差别；
2、还了解了51单片机如何用管脚驱动大功率器件的方法和电路；
3、如何使用定时器让蜂鸣器发出不一样的声音。
2、鲈鱼的做法怎么做最好吃
鲈鱼的做法怎么做最好吃
鲈鱼的烹饪方式很多，最适合红烧、炖汤或者清蒸食用。当然，鲈鱼也可以腌着吃，其中最著名的一道菜便是，“鲈鱼烩”。然而，与烹饪其他鱼类一样，想要将鲈鱼做的好吃，那么在烹饪过程中，首先要注意，给鲈鱼去腥味。
鲈鱼事先如果不去除腥味，那么等煮熟以后，吃起来口感不会很好，而且会带着一股浓重的腥味。在将鲈鱼剖腹洗干净的时候，大家需要往鲈鱼身上倒适量的黄酒，或者是将鲈鱼放在牛奶里泡制一会，这样不仅能去除腥味，而且还有提鲜的作用。
现在，我们知道了鲈鱼如何去除腥味，接下来，小编就教大家如何做最常见的鲈鱼做法——清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼做法
材料：鲈鱼、青辣椒、红辣椒、生姜、白胡椒、盐、鸡精、老酒、生抽、葱、油、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1、鲈鱼剖腹洗干净后，倒入适量的老酒、盐、白胡椒，将鲈鱼全身涂抹均匀，腌制20分钟左右。腌制完后，将姜、葱丝塞入鱼肚子里。
2、鲈鱼表面铺上姜片，鱼身底下在垫一些大葱。
3、锅里烧水，水开后，将鲈鱼放入锅里，大火蒸7分钟左右，然后把鲈鱼含有的水分以及锅里的水全部倒掉，加入干净的清水，再次大火蒸。这是为了最大程度的去除鲈鱼的腥味。
4、取一个干净的碗，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精和蒸鱼豉油，慢慢搅拌，直到白砂糖全部划掉。
5、鲈鱼蒸熟后，在鲈鱼身上再次铺上葱丝、姜丝和青辣椒、红辣椒，将调好的调味汁从鱼头浇到鱼尾。
6、锅里倒油烧热后，将热油从鱼头浇至鱼尾。
鲈鱼怎么做好吃，关键还是在于大家烹饪过程中，是否处理得当，是否和其他食物搭配得当，比如鲈鱼是不能和牛油、奶酪、香菜等食物一起搭配着吃，这样大家才能吃到一顿有营养又美味的鲈鱼大餐。
除此之外，如果大家一次性吃不完鲈鱼，可以将其处理干净，沥干水分以后，拿保鲜膜包好，放入冰箱里冷冻。这样子，鲈鱼的保质期能有一个月，想吃的时候随时拿出来解冻烹饪就可以，只不过口感肯定不如新鲜的好。
鲈鱼的做法怎么做最好吃
1、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼500克、红椒、黄椒适量、食盐、鸡精适量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、白胡椒适量、植物油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升。
做法：（1）将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。
（2）腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。
（3）将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。
（4）另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火。
（5）将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。
（6）将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的。
（7）依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
（8）锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。
（9）最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
2、红烧鲈鱼
材料：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。
做法：（1）鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
（2）姜、蒜切丝待用。
（3）锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
（4）倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
（5）锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
鲈鱼的做法怎么做最好吃
鲈鱼的烹饪方式很多，最适合红烧、炖汤或者清蒸食用。当然，鲈鱼也可以腌着吃，其中最著名的一道菜便是，“鲈鱼烩”。然而，与烹饪其他鱼类一样，想要将鲈鱼做的好吃，那么在烹饪过程中，首先要注意，给鲈鱼去腥味。
鲈鱼事先如果不去除腥味，那么等煮熟以后，吃起来口感不会很好，而且会带着一股浓重的腥味。在将鲈鱼剖腹洗干净的时候，大家需要往鲈鱼身上倒适量的黄酒，或者是将鲈鱼放在牛奶里泡制一会，这样不仅能去除腥味，而且还有提鲜的作用。
现在，我们知道了鲈鱼如何去除腥味，接下来，小编就教大家如何做最常见的鲈鱼做法——清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼做法
材料：鲈鱼、青辣椒、红辣椒、生姜、白胡椒、盐、鸡精、老酒、生抽、葱、油、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1、鲈鱼剖腹洗干净后，倒入适量的老酒、盐、白胡椒，将鲈鱼全身涂抹均匀，腌制20分钟左右。腌制完后，将姜、葱丝塞入鱼肚子里。
2、鲈鱼表面铺上姜片，鱼身底下在垫一些大葱。
3、锅里烧水，水开后，将鲈鱼放入锅里，大火蒸7分钟左右，然后把鲈鱼含有的水分以及锅里的水全部倒掉，加入干净的清水，再次大火蒸。这是为了最大程度的去除鲈鱼的腥味。
4、取一个干净的碗，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精和蒸鱼豉油，慢慢搅拌，直到白砂糖全部划掉。
5、鲈鱼蒸熟后，在鲈鱼身上再次铺上葱丝、姜丝和青辣椒、红辣椒，将调好的调味汁从鱼头浇到鱼尾。
6、锅里倒油烧热后，将热油从鱼头浇至鱼尾。
鲈鱼怎么做好吃，关键还是在于大家烹饪过程中，是否处理得当，是否和其他食物搭配得当，比如鲈鱼是不能和牛油、奶酪、香菜等食物一起搭配着吃，这样大家才能吃到一顿有营养又美味的鲈鱼大餐。
除此之外，如果大家一次性吃不完鲈鱼，可以将其处理干净，沥干水分以后，拿保鲜膜包好，放入冰箱里冷冻。这样子，鲈鱼的保质期能有一个月，想吃的时候随时拿出来解冻烹饪就可以，只不过口感肯定不如新鲜的好。
本文关键词：水煮鲈鱼的做法怎么做最好吃，鲈鱼的做法怎么做最好吃，鲈鱼的做法怎么做最好吃蒸鱼鼓油，冰冻鲈鱼的做法怎么做最好吃，鲈鱼的做法怎么做最好吃汤。这就是关于《鲈鱼的做法怎么做最好吃，鲈鱼的做法怎么做最好吃蒸鱼鼓油（基于proteus的51单片机开发实例）》的所有内容，希望对您能有所帮助！