美国周刊《时代》推荐的十大健康食品之一就是绿茶。这是因为在六种基础茶(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中，绿茶的茶多酚含量最高，抗氧化活性最强，所以吃重油和肉类的人往往把绿茶作为最佳选择。
为什么吃重油和肉的人要多喝茶。因为多喝绿茶可以帮助消化，减脂，清肠，去油腻。主要体现在五个方面：
一、茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇、半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂甙等物质对脂肪有很好的分解作用，对脂肪代谢有一定的调节作用。
其次，茶叶中的咖啡因不仅能刺激胃液分泌，有助于食物消化，还能在人体内转化，与磷酸戊糖形成核苷酸，对食物中营养物质的代谢，特别是对脂肪代谢有重要影响。
第三，茶叶中的茶多酚对胃肠粘膜有收敛和保护作用，还能参与食物的消化吸收。
第四，喝茶可以改善人体肠道内的微生物结构，既能抑制有害菌的生长，又能促进有益菌的增殖，从而增强肠道免疫力。
第五，茶叶中的许多芳香物质，如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等。能消除油脂重时口腔中的腥油腻味，保持口腔清新。
绿茶的清甜清新，是整个夏天的最佳饮品。三餐后半小时喝绿茶也能帮助消化，加速新陈代谢。多喝绿茶消食的效果不枉名声。现在很多白领都是通过喝绿茶来瘦身的。