普洱茶分为散茶和紧压茶两大类。散茶就不在这里描述了。其中，紧压茶又可细分为饼茶、沱茶、砖茶，也是市面上常见的几种普洱茶。但有时候，一些普洱茶厂家/茶企会在新品的宣传页上有‘铁饼’的影子，以示自己的实力。1.什么是铁饼？
铁饼是用机器模具用特殊方法压制而成的七块饼。它的饼形是扁的，压得很紧，后面还有奶钉。因坚如铁，形如饼而得名。比较有名的有：关铁饼。
2.铁饼的优点
不同于常见的七饼茶(泡饼等。)，由于铁饼不放入布袋中揉捏压制，能有效缩短压制时间，提高生产效率，同时茶饼也不会出现泡饼的‘泥鳅边’，而是边缘平直，线条硬朗，圆型独特，很受部分茶客欢迎。
由于加工饼时模具的外压较高，形成的铁饼坚硬致密，茶叶与茶叶之间的空间变得致密，因此茶叶与空气的接触面积变得很小。空气中的水分、氧气、光线、温度对茶饼的影响相应较小，所以铁饼的后期转化会非常缓慢，茶叶中的物质可以得到更好的保存，所以具有良好的留香作用。
经过良好陈酿的铁饼，茶汤味道更甜，口感醇厚，层次分明，茶香十足。
3.不足讨论
总之，因为又硬又紧，不容易撬。
4.如何撬蛋糕