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内容导航：1、面条要煮多久能熟：面条煮多久能熟2、不同面条的煮制时间和用法1、面条要煮多久能熟：面条煮多久能熟
1、通常来说，面条煮三分钟就熟了，很多面条的包装上也有写着，滚水的时候下锅，然后让面条煮三到四分钟就差不多了。
2、如果喜欢吃软一点的面条，最多就煮到六分钟就够了，如果再继续煮下去的话面条就会烂掉了，到时候吃的话夹都夹不起来。
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2、不同面条的煮制时间和用法
牛斗碗餐饮实战培训基地-不同面条的煮制时间和用法
今天来跟大家讲讲不同种类和粗细的面条，分别需要煮多久才劲道好吃，一般来说，常见的面条有4种，分别是细面，宽面，粗面还有手擀面。
鸡蛋面：含有一定量的鸡蛋，所以色泽更加白亮，口感细腻。在开水中一分钟就能熟透。适合于做汤面。
碱水面：是面馆常用的面条。相比鸡蛋面稍微粗一点，所以更加耐煮和富有嚼劲。在开水中一分二十五秒就能熟透。即可做汤面也可做拌面。一般面馆用碱水面的居多。也可以用来做凉面。重庆的凉面就是碱水面，但是凉面所煮制的时间要稍微短一点。在开水中煮到七成熟即可捞出。这样的凉面吃起来更劲道有嚼劲。
粗面：有部分食客不喜欢吃细面。这个时候我们可以选择粗一点的面条，这种粗面，在开水中煮两分钟就能起锅了。汤面，干拌皆可。我比较喜欢用粗面做干馏杂酱面。感觉相比碱水面做出来更好吃一点。
宽面：比细面更适用于做拌面，它的口感更加劲道爽滑。在开水中两分三十秒就能熟透。用它来做点葱油拌面。那简直绝了。
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