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“千金难买2头鲍”是啥意思，有钱人为啥都爱吃，看完后就全懂了
经常吃海鲜买海鲜的朋友会发现，海鲜市场上的鲍鱼和饭店点鲍鱼的时候，服务员都会问“点几头的”，而很多人会理解成为，鲍鱼有很多个头，其实并不是这个意思。
像是这样的笑话，我就出过丑，和朋友在一个做海鲜的馆子吃饭时，点了鲍鱼，而服务员就这样问过，因为本人平时对于海鲜类食材却是不太喜欢吃，所以平时也不怎么买着吃，主要是吃牛羊肉，所以当时就和服务员说来个10只鲍鱼，因为当时朋友正好5个人，所以每人两只鲍鱼。
结果就像大家想的那样出了丑，而朋友见状就接过话来，说来5头的，事后才从朋友那里得知，原来买鲍鱼，都是论头卖，而这个“头”和“只”，竟然完全不是一个意思。
就像我曾以为鲍鱼的头越多越好，其实并不是这样。
所以今天咱们就和大家说说，买鲍鱼时，常提到的“几头”到底是啥意思？避免尴尬的情况出现。
鲍鱼的几头到底是啥意思？真意想不到
很多人以为鲍鱼中的几头就是鲍鱼有几个头，或者是简单地将“头”和“只”是一个意思，其实并不是这样的。
几头鲍鱼实际上说的是：1斤鲍鱼中有几只鲍鱼，头是鲍鱼的计算单位，而头数是指一斤鲍鱼中的鲍鱼数量。
更严谨地讲，鲍鱼的等级高低，主要就是看“头数”，而这个“头”的意思是指一司马斤｛约0.6公斤｝里，有大小均匀的鲍鱼多少只。
像是2头，3头，5头，10头，20头等等。
所以在一司马斤这个标准的重量前提下，鲍鱼的数量越少，说明鲍鱼的个头和重量越大，所以头数越小的鲍鱼，反而品质是越高的。
所以很多有钱人才会说“千金难买2头鲍”，说的就是一斤里面有两只鲍鱼，这种个头大的鲍鱼是极品鲍鱼，有钱也很难买到。
不同大小的鲍鱼，营养价值有何区别？
网上有很多人说，鲍鱼越大，营养价值就越高，意思也就是说5头鲍要比10头鲍营养价值高，其实并非是这样的，鲍鱼的营养价值实际上和鲍鱼的体型并无关系。
只要是鲍鱼都是营养价值很高，含有丰富的营养成分，像是富含丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘，维生素和微量元素等等。
之所以会有人很多人愿意花高价钱买一些体型较大的鲍鱼，其实主要有两个原因：一个是物以稀为贵，因为体型较大的鲍鱼比较少，另一个原因就是体型较大的鲍鱼口感会比较好，像是等级高的鲍鱼肉质紧实润滑，爽口弹牙有嚼劲。
平时我们家里吃，买几头鲍鱼性价比最高？
像是我们平时在家吃，其实没有必要买那种体型较大比较稀少的3头鲍，因为等级越高的鲍鱼价格也就越高，如果追求性价比，平时家里吃最好选择10头鲍，也就是1斤大概有10只左右的鲍鱼。
鲍鱼清洗方法和技巧
鲍鱼和一些贝壳类海鲜一样，也会有细小的海沙，所以我们买回来的新鲜鲍鱼，最好放到盐水中浸泡一晚上，这样可以让鲍鱼吐出来沙子。
然后再用刷子将鲍鱼的外壳，刷洗干净，其中鲍鱼表面会有一些黑色物质，这些黑色物质也要刷干净。
刷干净的鲍鱼，再用清水反复冲洗几遍，然后用刀具碱干鲍鱼肉挖出来，然后去掉鲍鱼内部颜色发绿的东西，注意不要将这个绿色的东西弄破，然后死掉鲍鱼的内脏和嘴部，颜色发红的就是鲍鱼的嘴，因为鲍鱼的嘴质地比较硬，所以不建议食用，然后再用清水冲洗下就看好了，我们恶意在鲍鱼表面改个花刀。
如果是在家里烹饪鲍鱼，就可以和鸡肉一起炖，这样炖出来的鸡汤，不仅味道鲜美，营养也十分丰富，但是注意鲍鱼属于嘌呤较高的食材，所以有通风的人群并不适合吃。
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2、鲍鱼为什么按头分
鲍鱼为什么按头分
鲍鱼
相信很多人们听到鲍鱼这个动物都以为它是鱼，其实它并不是鱼，它的种类是原始的海洋贝类，它是一种软体动物。
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜
它的肉质，特别的细腻，而且味道非常鲜美，营养丰富，被人们称为是海洋的软黄金。
鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。
经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。
鲍鱼几头
并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。
一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？
我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的'，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。
鲍鱼为什么按头分
鲍鱼
相信很多人们听到鲍鱼这个动物都以为它是鱼，其实它并不是鱼，它的种类是原始的海洋贝类，它是一种软体动物。
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜
它的肉质，特别的细腻，而且味道非常鲜美，营养丰富，被人们称为是海洋的软黄金。
鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。
经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。
鲍鱼几头
并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。
一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？
我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的'，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。
鲍鱼为什么按头分
举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；
（1）网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量最佳。
（2）吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但公认以日本岩手县所产的为最佳。
吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。
在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
（3）禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
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