关于【梭边鱼是什么鱼】，梭边鱼是什么鱼有刺吗，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、老少皆宜的梭边鱼是种什么鱼？你不知道的梭边鱼知识2、梭边鱼是什么鱼1、老少皆宜的梭边鱼是种什么鱼？你不知道的梭边鱼知识
水产食材是我们很早前就已经接触到的，以鲜美可口著称。尤其是鱼类，更是我们平时常见的一种食物，不管是做成汤还是拿来红烧，或是清蒸也都是很不错的烹饪方式。梭边鱼算是比较常见的一种鱼，但许多人都觉得梭边鱼很脏，接下来顺水鱼馆就梭边鱼是什么鱼来简略介绍一下梭边鱼是种什么鱼。
梭边鱼是什么鱼
梭边鱼学名叫钳（qián）鱼，是北美洲的主要鲶鱼品种。产地在美国密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称“钳猫（channel cat）”。美国每年都有八百万人进行捕捉，是人类最喜欢捕捉的一种鱼，并且在水产食材中的名气也是最大的。也有人将它叫做斑点叉尾鮰，它的特点是肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓。钳鱼有着很高的营养价值，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，用榨菜来焖制也是十分适合的，能够吊出它的鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，可以说是别有一番滋味。
梭边鱼是不是很脏
梭边鱼其实并不脏，是能够放心使用的一种水产鱼，大家之所以认为这种鱼很脏，是因为将所有的鲶鱼种类当作了一种食材，所以觉得它们是很脏的一种存在。其实，鲶鱼有一个很大的家族，在这个家族中只有少数的种类平时会食用腐蚀性食物，不宜食用，但梭边鱼并非是这样的存在。
梭边鱼是什么鱼
梭边鱼其实并不脏，因为鲶鱼家族中就只有革胡子鲶这个品种特别脏，像是其他的土鲶或大口鲶以及江团、梭边鱼等鲶鱼种类，都是淡水中的好宝宝，是能够放心食用的鱼类，没有特别脏的说法。
梭边鱼怎么清洗
很多人都喜欢吃梭边鱼，但在购买到之后又不知道应该怎样清洗，这导致在成菜之后味道也并不好。接下来顺水鱼馆就告诉大家梭边鱼要怎么清洗；清洗梭边鱼，也是很有讲究的，梭边鱼的腹腔内有层黑膜，味道很苦，所以在清洗的时候要先将它去掉。
在清洗梭边鱼的时候要先将鱼腹用刀隔开，将里面的内脏捞出来，将鱼子放置到一边，再将去掉鱼腹壁上的黑膜，再用清水冲洗干净。洗好切段后，放入料酒和葱姜腌制半小时，然后按照需求烹饪成菜就好了。
顺水鱼馆小声地告诉大家，在烹饪梭边鱼的时候，可以将取出的鱼鳔放到锅内一起烹饪，这样做出来的梭边鱼味道会更加鲜美，并且还能让人体吸收到更加丰富的胶原蛋白，美容的效果也会更好。
2、梭边鱼是什么鱼
梭边鱼是鮰科、真鮰属淡水鱼类，学名斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，现长江、珠江、淮河等流域普遍都有养殖。
一、鱼种论述
梭边鱼一般是指斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。
二、形态特征
梭边鱼体延长，前部较宽肥，后部较细长，头部较长；口亚端位，具深灰色触须4对；眼较小，侧中位；体表光滑，侧线完全；背鳍基底短，后有一脂鳍，胸鳍有1锯齿状硬棘和8～9根鳍条，腹鳍腹位，臀鳍基部长，尾鳍分叉深；体侧、背部淡灰色或淡茶青色，腹部呈乳白色或银白色，幼鱼体两侧有明显、不规则的黑色斑点。
三、分布范围
梭边鱼原产于北美洲，从加拿大南部到墨西哥北部均有分布，我国1984年由湖北省水产科学研究所从美国引进原种进行驯化，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等普遍都有分布，其中嘉鱼县已建成了全国最大的梭边鱼种苗繁殖和供应基地。
四、生活习性
1、底栖性：梭边鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，到了冬季集群游到深水的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬。
2、杂食性：梭边鱼是杂食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、水生昆虫及幼虫等，成鱼主要摄食水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等，亦食植物种子、碎屑等。
3、喜温性：梭边鱼是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温21～26℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
4、夜行性：梭边鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天藏在水底草丛、石块下、树根下或深水底，到了夜晚才活动、觅食，全凭嗅觉和触须猎食。
本文关键词：梭边鱼是淡水鱼还是海水鱼，梭边鱼是什么鱼刺多吗，梭边鱼是什么鱼图片，梭边鱼是什么鱼有刺吗，梭边鱼是什么鱼,是发物?。这就是关于《梭边鱼是什么鱼，梭边鱼是什么鱼有刺吗（老少皆宜的梭边鱼是种什么鱼）》的所有内容，希望对您能有所帮助！