相信很多朋友都会经常听说武大郎烧饼。其实是烧饼的别称，味道很好。
其实武大郎烧饼的做法比较简单。主要制作方法和葱油饼差不多，只是用料有一些区别，饼的厚度和口感也有所不同。
想吃的朋友不妨试试做。武大郎烧饼需要瘦肉50克，面粉100克，炒菜20克，香菇20克，油、盐、橄榄菜适量。
将揉好的面团醒发20分钟。2、剁碎的五花肉，加入葱、姜水、鸡蛋、玉米淀粉、橄榄菜搅拌均匀。
3、将醒发好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。4、把馅料均匀地铺在上面。
正宗武大郎烧饼：肉馅400g、面粉500g、粉丝1把、葱姜5片、盐1小勺、鸡精1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、香油1小勺。步骤葱切丝，姜切片用清水浸泡15分钟，然后粉丝放入开水锅中煮1分钟，然后取出冷却，再切成小块。
2、在肉馅中加入葱、姜水、料酒、盐、香油、糖、鸡精、酱油拌匀，再加入辣椒酱、粉条拌匀。3、在面粉中加入适量冷水，揉成软面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4、分成小面团，擀成薄面团，放上馅料，盖上一个面团，将面团紧紧压在周围，沿边缘捏出小褶皱。5、烧热蛋糕盘，加入比炒菜多的油，将馅饼两面烤至金黄色。
小贴士在这个武大郎烧饼的做法中，和面的时候要加一点水，这样面团比较软，面团也比较难包。饼做好以后，很难入味，盐要少。
辣椒酱也是咸的，辣椒酱不要炒。你应该使用由新鲜辣椒制成的调味汁。
如果能吃辣，可以再加一勺辣椒酱，但是盐的量要减少。武大郎烧饼特点基本介绍武大郎烧饼起源于北宋景祐年间，原名“烹饼”。
后经山东梁山县蔡怀坤老师改良，改名为“武大郎烧饼”。它平衡了人体的营养需求，采用绿色营养搭配，外观精美，制作方法独特，完全保留了食物原有的营养元素。
老少皆宜，味道鲜美，百吃不厌。适应了人们现代生活的节奏，让顾客不再难以适应。
烧饼特色武大郎烧饼的一大特色是精选数十种香料制成的肉馅撒在表面，明火烘烤，散发出特别诱人的烧烤香味，让人回味悠长，百吃不厌。附营养鹌鹑蛋，锦上添花，独一无二。
另一个特点是它的面团柔软细腻，有着非常精细的发酵工艺，而且在不同的季节，面粉必须用不同的方式发酵，才能做出美味的武大郎烧饼。2、武大郎烧饼油而不腻。
入口绵软，鲜香可口，回味悠长。深受人们喜爱。
闻起来更香，吃起来更香。
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