关于【蒸萝卜糕的做法】，萝卜糕的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、1根萝卜，1碗粉，教你做外焦里嫩的萝卜糕，咸香入味，零失误2、蒸萝卜糕的做法：萝卜糕的做法1、1根萝卜，1碗粉，教你做外焦里嫩的萝卜糕，咸香入味，零失误
萝卜糕是一道传统糕点，最早起源于广东和福建一带，是当地非常受欢迎的小吃之一。
记得每次和家人去饭店吃饭我都会点一份萝卜糕，尤其是粤菜馆做的萝卜糕，口感和味道都非常好。那萝卜糕可以在家做吗？
为此，我特意在网上学了一种萝卜糕的简便做法，这么做萝卜糕不仅外焦里嫩，咸香入味，还很简单，哪怕是新手也能做到零失误，爱吃萝卜糕的小伙伴快学起来吧。
一、萝卜糕的做法
做萝卜糕需要准备的食材
白萝卜（250g）
粘米粉（100g，粘米粉也被称为大米粉）
白胡椒粉（3g）
盐（5g）
1、先把白萝卜洗净去皮，然后再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，越细越好。
2、白萝卜擦成细丝后，根据下图比例，在白萝卜丝中加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3、白萝卜丝搅拌均匀后按下图比例加入粘米粉，然后再次搅拌，直到呈现出面糊状为止。
4、准备一个耐热的容器，可以是耐高温的玻璃碗，也可以是耐热的瓷碗，在内壁中刷一次无味的食用油防止粘黏。
5、把搅拌成面糊的白萝卜丝倒入容器中铺平，铺平后再在上面封一层保鲜膜。
6、起锅烧水，水热后把面糊放到锅中蒸50分钟左右。
7、萝卜糕蒸好后取出晾凉，等完全晾凉后再脱模，横着切片，如果萝卜糕太粘，可以放冰箱冷冻变凉后再切。
8、萝卜糕晾凉切好后，起锅烧油，等油温8成热时调中小火，将萝卜糕放入锅中开始煎制，直到煎制两面呈金黄色后即可出锅食用。
9、至此，这份外焦里嫩的萝卜糕就做好啦，配上白醋和甜辣酱调制的蘸料味道更好。
二、做萝卜糕的注意事项
1、如果想蘸酱料吃萝卜糕，在做的时候就要控制好盐量，不要放太多盐，否则会咸。
2、在把面糊倒入容器前，一定要在容器中多刷一些油，这样后面在脱模时会很方便。
3、蒸萝卜糕的时候一定要蒸够时间，如果不成型可以多蒸一段时间，蒸1小时以上也没问题。
总的来说，萝卜糕这么做即简单又好吃，只要注意蒸制时间，哪怕是厨房小白也能做出咸香入味的萝卜糕。
2、蒸萝卜糕的做法：萝卜糕的做法
萝卜糕的做法
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。
萝卜糕的简介
萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕的做法
主料：稻米500克、白萝卜1000克。
辅料：腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
制作过程：
1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的'薄片，小火煎制两面上色即可。
萝卜糕的营养价值
助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜糕的做法
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。
萝卜糕的简介
萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕的做法
主料：稻米500克、白萝卜1000克。
辅料：腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
制作过程：
1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的'薄片，小火煎制两面上色即可。
萝卜糕的营养价值
助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜糕的做法
材料
萝卜两条，粘米粉大概200克，没腊肉就改用火腿肉，加两勺XO酱。
做法
1、先将萝卜削皮刨成丝，然后将萝卜丝抓干水备用，记得，先不要把萝卜水倒掉哦。
2、将火腿肉和XO酱少许油爆香备用。
3、然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起，喜欢萝卜糕软些的，可以把面糊和得稀点(加多点萝卜水)。喜欢萝卜糕结实点的，就可以把面糊和得稠点。
4、倒入爆香了的火腿肉和XO酱，均匀混合在一起并调味。因为火腿肉本身很咸，不用放太多的盐了，喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。
5、把面糊倒入不锈钢的托盘中，开火蒸20到30分种，就看萝卜糕的厚度而定，也可以将筷子戳进去，没有粉浆挂在筷子上为好了。
6、萝卜糕切成小块状後，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛盘备用。
7、热油锅，加入所有调味料炒香後，浇淋在做法1的萝卜糕上即可。
本文关键词：广式蒸萝卜糕的做法，潮汕萝卜糕的做法，萝卜糕的做法视频，萝卜糕的做法家常做法广东，萝卜糕的做法。这就是关于《蒸萝卜糕的做法，萝卜糕的做法（教你做外焦里嫩的萝卜糕）》的所有内容，希望对您能有所帮助！