闲暇时，女性会约上三五好友坐在一起喝咖啡、吃蛋糕、聊天放松。而男人则喜欢在闲暇时找好朋友坐在一起喝酒聊天。
男人坐在一起不只是喝酒。喝酒只是对身体伤害大，所以都吃点开胃的，好吃又能保护胃。
那么有哪些经典的开胃菜，我们应该怎么做呢？开胃菜之一：糖醋菜和酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，经肝脏分解后才能排出体外，会加重肝脏的负担。糖在血液循环中的优先级高于乙醇，可以延缓乙醇进入肝脏的速度，保护肝脏。
所以像糖醋里脊这种含糖的菜非常适合做开胃菜。类似的含糖菜肴还有：糖醋鱼、糖醋花生、糖醋莲藕等开胃品：蛋白质食物。
我们都知道喝酒前要“垫肚子”。这是因为当我们的胃里有食物时，我们胃的幽门会收缩，酒精进入肠道的速度会变慢，所以不会那么快被吸收到血液中。
蛋白质和脂肪难以消化，因为在胃里停留时间长，适合做开胃菜。但是，脂肪吃多了，就会胖。
因此，香菇炖鸡、蒸鱼壳、家常豆腐、红烧排骨等蛋白质含量较高的食物更适合作为开胃菜。这类食材可以考虑：鸡肉、瘦肉、鱼壳、豆腐、鸡蛋等。
第三种开胃菜：绿叶菜经常饮酒，会使体内尿酸升高，久而久之，会引起痛风。维生素B和C有助于溶解组织中积累的尿酸盐，预防痛风。
同时，科学实验证明，维生素C和维生素B可以保护肝脏和大脑免受酒精损伤。因此，菠菜、生菜、青菜、韭菜等富含维生素的绿叶蔬菜非常适合作为开胃菜。
第四种开胃菜：膳食纤维膳食纤维可以减缓肠道对酒精的吸收，既保护肝脏，又让人不容易喝醉。炸土豆丝，凉拌海带丝，凉拌木耳都是不错的选择。
选择合适的开胃菜可以减少酒精对身体的伤害，但这并不意味着喝酒对身体没有伤害。从百年健康计划的角度来看，少喝酒不能伤身！第五种开胃菜：鸡啄米五常大米炖的饭，米香比酒香更醉人，鸡啄米，最好的五常大米，好农夫，好土壤，好光照，好水源，好稻种。
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