老母鸡汤配油饼营养效果很高，但我相信大多数人还是不太注意制作这种食物所需的各种材料和步骤，所以你不妨看看下面介绍的不同方法。一、材料【主要面皮材料】:面粉250g，温水160g左右(这个面皮可以做成三份)【酥脆材料】:面粉25g，油50g，葱、姜片、八角、桂皮、花椒(还有家里能找到的方法)1。
将主面团中的面粉用温水揉至光滑(面条尽量光滑)。2.盖上湿布，醒20分钟。
3.边醒边做糕点：将葱、姜等香料放入油锅内开小火，翻炒至香料呈棕色，香味渗入油中。4.将所有调料从油中取出，稍微冷却，将油倒入25克面粉中，使其变脆。
同时，准备好葱花。5.把面团分成三份。
取一份面团，把它擀成大片。6.在面团表面刷一层酥皮，撒上适量的盐和葱花。
7.把面团像折扇一样折叠，或宽或窄，不要太整齐。8.醒后5分钟，从右手端卷起来，边卷边用左手拉伸面条，尽可能多做几圈。
9.擀好后，把终点压在面团下面，压平，静置15-20分钟。这时候就可以继续做下一个面团了。
10.将醒好的面团擀成大圆。11.锅抹油，放入饼中，小火煎至一面微黄。
另一面刷油，翻过来。12.中间翻一下饼，让它受热均匀，每翻一次就刷少量油，这样煎出来的饼会很油很脆。
二、所需食材：200g母鸡2只辅料：橄榄油、香葱、香菜、姜、酱油、五香粉、精盐、味精将鸡切成小块2、锅中放入水加热2、。放在碗里备用。
5.葱姜切段，6锅水倒掉，擦干净预热。水分蒸发后，加入橄榄油，加热。
加入葱和姜，直到香味。放入葱姜后，放入鸡肉翻炒。
9加入酱油10加入适量的水11加入少许盐，因为油饼里已经有盐了，所以不用加太多。12加入五香粉去腥增香。
13关火后，将食材放入高压锅。14盖上高压锅盖，按下鸡按钮。
15压好后排气开盖，加少许味精提鲜。16将鸡汤放入碗中，将肉饼撕成小方块，浸泡在鸡汤中。
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