中国是茶的发源地，也是世界上最大的产茶国，有着悠久的饮茶文化。而且茶叶富含多种药用成分，如茶多酚、茶多糖、生物碱等。对人的身体有相应的保健作用。很多人喜欢每天泡一杯茶，闻闻茶，品品茶，从中受益，所以很多家庭都有储茶的习惯。
古人云：“山中无处飞青，碧螺春香醉百里”。
碧螺春在明代以前一般比龙井采摘得早，所以叶芽特别嫩；冲泡时，我们应该只用75-85摄氏度的水。如果太热，会破坏其茶单宁和维生素C，甚至影响香气。
一级洞庭碧螺春可以说是纤细、嫩滑、均匀；头发全卷了，像蜗牛一样卷着。
当地人是这样描述的：“铜丝，螺旋状，裹在头发里，清香果香，清新爽口。”事实上，有些是真的。
一芽一叶都是精挑细选的！实际上，比爱罗春茶分为七个等级。通常“大村”都是稀奇古怪，自以为喝过“碧螺春”这种名贵茶叶泡出来的茶，飘飘然，自以为尝过最名贵的茶；其实你尝到的可能只是碧螺春7级。虽然茶叶的嫩度比特级炒绿茶高；但与一级碧螺春相比，与一级碧螺春相差甚远。
一级茶叶嫩小，绒毛较多。等级越多，叶子越大，绒毛越少。熟悉喝茶的人都知道，茶的香气和它的嫩度有很大的关系。一般来说，茶叶中的清香物质比例较高。老茶叶只是粗绿。