碧螺春茶叶形状细长，卷曲如螺，披有皮毛，银绿色，香气淡雅，浓郁香甜，清新宜人，回味悠长，给人以轻盈柔美之感，口感好，营养价值高，但也有许多副作用。具体介绍如下！碧螺春的副作用
想要喝到高品质的碧螺春茶，也要多注意冲泡方法。碧螺春茶不能用开水冲泡，会烫坏茶叶，影响茶味。最好用70-80度的水泡。冲泡时间不要太长，因为茶会苦。泡碧螺春时，要用玻璃杯或瓷杯等高密度茶具冲泡，能充分保留茶味。
有些人不轻易喝碧螺春茶。比如寒性体质的人，因为碧螺春茶没有经过长时间的发酵，所以茶中所含的多酚类物质有点高，味道又苦又冷。寒性体质的人喝酒后可谓雪上加霜，会导致精神衰弱、手脚冰凉、腹泻等。有胃病的人不容易喝，因为碧螺春中的茶多酚有很强的涩味和刺激性，会刺激胃部创伤，使其更难愈合。正在服药的人也容易喝，因为碧螺春的鞣质和茶碱含量较高，这些成分容易与一些药物发生化学变化，一定要小心。
碧螺春的饮酒禁忌
1.忌喝凉茶。
温茶、热茶能使人神清气爽，头脑清醒；凉茶有寒凝痰积的副作用。
2.避免空腹喝茶。
空腹喝茶，茶入心，会寒脾胃。中国自古就有“空茶不醉”的说法。
3.避免喝热茶。
太热的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果你长期喝热茶，可能会引起这些器官疾病。根据国外其他研究，经常饮用温度超过62的茶，容易损伤胃壁，导致胃病；喝茶的温度要在56以下。
4.避免浓茶。
浓茶含有大量的咖啡因和茶碱，刺激性强，容易引起头痛和失眠。
5.避免冲泡时间过长。
如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质可能会自动氧化，不仅使茶叶颜色变深，口感变差，失去品尝价值，还会因氧化而降低茶叶中的营养成分。同时，茶汤会因为搁置太久而被周围环境污染，不卫生。
6.避免过多的冲泡次数。
一般茶叶冲泡三四次后就没有儿茶素了，几乎没有保健功能。据相关测试，第一泡茶汤可含总水浸出物50%，第二泡茶汤30%，第三泡茶汤10%，第四泡只有1%-3%。
7.避免饭前喝茶。
饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。
8.避免饭后立即喝茶。
茶叶中含有单宁酸，可与食物中的蛋白质和铁发生凝固，影响人体对蛋白质和铁的消化吸收。
9.避免用茶服药。
茶叶中含有大量的鞣质，可分解成单宁酸，与许多药物结合后会沉淀，阻碍吸收，影响药效。
碧螺春的酿造步骤
1.暖杯：清洗并提高杯子的温度。
2.热杯体：慢慢旋转杯体，使杯体上下温度一致。
3.倒水：将水洗入水碗里。
4.冷水：将开水倒入杯中，使水温降至70-80度。
5.抛茶：用茶匙将干茶轻轻拨入杯中。
6.欣赏te amo:茶叶从水面缓缓飘下，在水中舒展，俗称“te amo”。
酿造碧螺春的注意事项
1.根据个人口味加入一撮碧螺春干茶(约3g)放入250ml玻璃杯中。建议使用花杯(250ml)。
2.加入约1/3茶杯的开水(约80)，摇匀。
3.等茶叶充分吸水舒展后，再加水至7-8分饱，再趁热喝。
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