太白顶芽成品茶外形呈梭形，芽叶肥美，白毛外露，色泽如玉。内汤色泽清亮，香气馥郁，滋味鲜醇，回味悠长，叶底翠绿均匀等。是东白山茶中的珍品。
太白顶芽茶的特点
太白顶芽采自清明至谷雨。一般先开采中低山茶园，后开采高山茶园。采摘时按一芽一叶两叶的标准采摘，芽叶长度不超过3cm。太白顶芽的加工工艺包括摊放、杀青、炒揉、初烘和复烘。采摘的鲜叶采摘后摊开，时间视天气、湿度、鲜叶而定。漳州有清溪、湍溪，山中多林多竹。采茶季，茶园周围处处山花争艳。该山常年气候温和，年平均气温16，年降水量1600毫米，茶园多为高山草甸土，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富。茶芽和茶叶脂肪多，物质丰富。这种茶在唐代就已经出名了。
太白顶芽的功效特点
抗衰老、防辐射、防暑、杀菌、解毒、治牙痛。由早春采摘的太白顶芽叶制成。此时的茶叶、茶芽较嫩，绿叶上布满白毛，故称“白茶”。白茶最大的特点是白毫银毫，素有“绿妆素裹”之美。而且芽肥壮，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后味道鲜醇可口，还能起到药理作用。中医证明白茶性凉，有清热降火的功效。
白茶在制作方法上比红茶和绿茶简单。采摘下来后，只稍微发酵10%到30%左右，然后不经过任何翻炒或揉捻，直接晒干或烘干。因为制作工艺简单，加工工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，与绿茶和乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量更高。它是一种天然抗氧化剂，能提高免疫力，保护心血管系统。白茶中还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
太白顶芽的品质特征
形状自然弯曲，芽叶粗壮，色泽嫩绿，银发明显，汤色清澈，叶底黄亮均匀，香气沁人心脾，滋味鲜醇。民国时期，生产体系中断。新中国成立后，于1979年恢复生产，并获得浙江省名茶质量奖。