太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区。该地区山峦起伏，植被茂盛，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。非常适合茶树的生长，属于绿茶。该茶是由东阳和睦茶集团品种的嫩芽为原料，精心加工而成。成品茶形似梭子，芽叶肥美，白毛外露，色泽如玉。内汤色泽清亮，香气馥郁，滋味鲜醇，回味持久，叶底翠绿均匀，是东白山茶中的珍品。
太白芽又称梧州东白、东白茶。产于浙江东阳市的东白山和磐安的潘达。以其悠久的历史和卓越的品质而闻名。白山位于东阳东北部，与诸暨、嵊州接壤。山峦起伏，崔伟险峻，山色常年多雾，山色隐晦。隋九年(589)，设梧州，唐改称东阳郡，宋称梧州东阳郡(今浙江金华)。所以在历史上，东白茶被称为梧州的东白，东阳的东白。
太白顶芽采自清明至谷雨。一般先开采中低山茶园，后开采高山茶园。采摘时按一芽一叶两叶的标准采摘，芽叶长度不超过3cm。太白顶芽的加工工艺包括摊放、杀青、炒揉、初烘和复烘。采摘的鲜叶采摘后摊开，时间视天气、湿度、鲜叶而定。漳州有清溪、湍溪，山中多林多竹。采茶季，茶园周围处处山花争艳。
该山常年气候温和，年平均气温16，年降水量1600毫米，茶园多为高山草甸土，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富。茶芽和茶叶脂肪多，物质丰富。这种茶在唐代就已经出名了。形状自然弯曲，芽叶粗壮，色泽嫩绿，银发明显，汤色清澈，叶底黄亮均匀，香气沁人心脾，滋味鲜醇。民国时期，生产体系中断。新中国成立后，于1979年恢复生产，并获得浙江省名茶质量奖。