说到辣椒炒肉，很多喜欢吃辣的人都快流口水了。当然，这只是一种夸张，但也间接说明了辣椒炒肉味道不错。
湖南人和四川人都很熟悉，说花椒炒肉是个好东西。在那些地区，很多人晚餐通常会做花椒炒肉，其次，花椒炒肉味道真的很好。
吃过辣椒炒肉的人都知道，辣椒炒肉吃起来很辣。如果不能吃辣的肉，一般最好不要吃用辣椒炒的肉，因为通常你的胃会受不了。
很多人第一次吃辣椒炒肉的时候还是头皮发麻，可见辣椒炒肉确实辣。接下来，我们来说说辣椒炒肉的做法。
材料：青椒4个，鲜肉30g。辅料：葱适量，姜适量，八角1个，盐适量，鸡精少许，酱油少许。
步骤1。青椒、葱、姜、肉洗净。
2.葱切碎，姜切丝，肉切条，青椒切斜段。3.锅里烧热油，放入八角炒至变色。
4.加入适量的盐和味精翻炒均匀。小贴士：这道菜超级好吃。
如果辣椒和肉完全切丝会更香更有视觉冲击力。不过我还是喜欢把辣椒和肉切成片，这样会更脆。
花椒的炒肉材料有五花肉、青椒、豆豉、李锦记豆豉、料酒、酱油、青蒜苗、油。将生抽、糖、盐、李锦记豆豉倒入碗中，拌匀。
2.锅烧热，将五花肉铺在锅里小火煎至一面微油，再加入少许植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄，即可出锅。把炸好的油留在锅里。
3.将青椒段放入锅中煎至微软，盛出。然后把蒜末和豆豉放入锅中，使其变香。
4.转大火，将五花肉和青椒放入锅中，加入料酒翻炒至料酒挥发，然后倒入第一步准备好的酱料，撒上青蒜苗翻炒均匀。小贴士1炒五花肉时加植物油，更香。
2喜欢辣的童鞋，可以加几粒小米椒或者用“老干妈”牌的豆豉代替，比较辣。通过以上的花椒炒肉和花椒炒肉的方法，我相信现在大部分人应该都做好了花椒炒肉，因为花椒炒肉的方法本身并不复杂。
花椒炒肉需要的食材也很简单，所以开始花椒炒肉对我们也很有帮助。在上面的研究中，我们还知道了一件事，就是用辣椒炒肉的时候，不要放的太早，否则会腐烂。
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