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内容导航：1、二割三分什么意思呢2、中国的茅台，日本的獭祭1、二割三分什么意思呢
二割三分是日本清酒的一个标识，意思是酿酒时大米经过碾磨之后剩下的米芯只有原来的23%。
对于清酒来说，在酿酒时大米去掉的部分越多，酿好之后酒的口感和品质越好，因此价格越贵。目前日本清酒中价格最高的一种就是二割三分清酒。
2、中国的茅台，日本的獭祭
豌豆公主CEO
翁永飙
大BOSS，日本求学生活30余年，射手座，崇尚精致的生活，阅历丰富，爱好广泛。
“獭祭可以说是我个人最喜爱的日本酒了，冰镇后饮用，入口顺滑，微甜，也是日本的米其林三星餐厅推荐的酒品，适合搭配清爽的日料或是直接饮用。不论是自用还是送礼都是非常体现品味的选择。”
清酒，大概是最文艺的酒了，
作为日本国粹，獭祭堪称“清酒之王”。
“中国的茅台，日本的獭祭。”
安倍曾把獭祭作为伴手礼送给奥巴马，
而国内的酒馆里的獭祭竟高达1100块大洋……
为何一瓶清酒担得起“国粹”这个名号，价格竟然如此高昂？
獭祭最出名的是23%的精米步合，又名二割三分，称得上是清酒第一精度。
米研磨后剩下的比例就称为精米步合。
如果外层被磨掉了40%，剩下内部60%，
就等于精米步合60%，数字越低，说明磨得越多。
好比獭祭三割九分、獭祭二割三分，
意思就是分别留下了39%和23%的大米。
磨过后白米占原有比例越高，米香越浓郁、醇厚。
比例越低，则酿出更精细、清香，带有花果香气的酒，
一改传统清酒重味道而不重气息的特点。
獭祭二割三分起泡酒选用最佳酿酒用米“山田锦”纯米发酵，
它采用与香槟一样的瓶内二次发酵来生产，每一桶酒需要发酵45天，
每天的温度控制在正负0.5℃，未添加食用酒精，酒体扎实余味悠长。
入口带来强劲的气泡和活跃的口感，优秀的酸度夹杂着一些微甜，
时光也好，时光里的人也好，越是简单纯碎的越是迷人难忘。
品牌：獭祭
名称：纯米大吟酿清酒礼盒（精米布合23%）
规格：720ml
酒精浓度：16%
产地：日本 山口县
注意事项：保存在阴凉干燥的地方。储藏在冰箱里口感更佳。出场后3个月内饮用风味最好。尽量在出厂后半年内饮用完毕（开瓶后请尽快饮用）
主要成分：米、米曲
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