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内容导航：1、核桃是血管清道夫，还是“催命符”？早上吃好，还是晚上吃好？2、核桃吃多了会发胖吗：吃核桃会长胖吗1、核桃是血管清道夫，还是“催命符”？早上吃好，还是晚上吃好？
王阿姨在商场买核桃，遇见了邻居家的张大妈，两人唠嗑了起来。
“你们家买这么多核桃呀？”
“我们家吃的人多，孙子读初三，正是用脑的时候，买给他好好补补。而且我家老伴血管不好，有高血脂、高血压，我听说核桃是“血管清道夫”，也给他买一点带回去呢。”
“这核桃是“长寿果”，坚果里面最好的，我每天都要吃四五个呢。”。
核桃不光可以生吃、烹饪，更是玩出来了花样：文玩、核雕，深受人们的喜爱。有人说吃了核桃可以变聪明，有人说吃核桃可以清血管，更长寿，也有人说核桃油脂多，反而堵塞血管，到底是怎么样呢？
一、核桃，到底能不能补脑？
因为核桃肉形似人的大脑，所以逐渐有了”吃核桃补脑“的说法，核桃能补脑吗？
其实“补脑”两字的含义是非常广泛的，对于不同年龄层，补脑的内涵也各不相同。
首先，对于未成年人来说，补脑是促进脑细胞的发育，而脑细胞发育总是离不开必需脂肪酸，可这一物质自身并不能合成，一般只能靠外界获取，比如饮食，像核桃仁中，其营养物质中约有2/3为脂肪，包括人体所必须的亚油酸以及α-亚麻酸。
如果未成年人在生长发育阶段缺乏必需脂肪酸，那么可能影响脑神经系统的发育，此时适度地吃一些核桃，可以在一定程度上改善。
对于青年来说，补脑是给脑组织补充营养，尽可能地补充必需脂肪酸，此时吃点核桃也是合适的。
对于中老年人来说，补脑更多的是减缓脑组织衰老，而核桃中90%的不饱和脂肪酸、蛋白质中的谷氨酸及精氨酸，有一定抗氧化作用。
不过，现代人对于“补脑”这一件事，更多的是希望可以变聪明，增强工作能力，或者能够快速缓解大脑疲劳等等，这一点上，核桃它做不到，核桃并不是变聪明的决定因素。
二、核桃是血管清道夫，还是“催命符”？
核桃的热量和脂肪比较高，那会对心血管有影响吗？
《循环》是美国心脏协会旗下期刊杂志，此前发表了一项关于吃核桃有益健康的研究。
研究人员选择了708名年龄在63至79岁的无基础病的受试者，将他们随机分成干预组、对照组，其中干预组每日饮食中添加30至60g核桃，占比总能量的15%，对照组则无。
研究历时两年，最终测量受试者体重以及空腹血糖、胆固醇、甘油三酯等指标，并与研究初始数据相比，发现：
干预组低密度胆固醇、总胆固醇、中间密度胆固醇分别平均降低了4.3mg/dL、8.5mg/dL和1.3mg/dL，甘油三酯与高密度胆固醇改变不大。
干预组中，男性和女性的低密度胆固醇分别下降了7.9%和2.6%。对照组的总胆固醇与低密度胆固醇等数值，均没有发生明显改变。
最终研究人员得出结论：健康的老年人，在两年时间里，若坚持每日吃30到60g的核桃，是有助于降低低密度胆固醇的，同时也有可能帮助老年人减少心血管疾病风险。
当然，关于“核桃的好处“的研究绝不止这一个。
比如一项哈佛大学的研究，随访93340名受试者，经过20年，结果发现，与不吃核桃的相比，每周都摄入核桃可将全因死亡率降低14%，心血管疾病导致的死亡率降低25%，可以帮助延长1.3年的预期寿命。
另外，还有美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究，发现每天吃核桃能改善肠道菌群，并且肠道菌群的变化还帮助降低了血压，或可改善某些心脏病的危险因素。
三、核桃怎么吃好？早上吃还是晚上吃？
核桃小小一颗，但营养真是不少，不过吃核桃也是有学问在里头的。
首先，因为核桃含有大量油脂和热量，一般建议早餐后或者饭后两小时吃，补充营养的同时，又不用担心发胖。
人体消化脂肪需要胆汁乳化，因此建议肥胖者、胆结石患者不宜食用核桃，而肝病患者不宜多吃核桃。还有幼儿消化系统尚未发育完全，也不建议多吃核桃。
其次核桃虽然好，但也不能多吃，根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐，成年人每日2到3颗核桃即可。而我国营养学会同样建议每周吃70g坚果，每天10g的话相当于2-3个核桃。
最后，核桃现开现吃更好，避免氧化变质，选择时尽量选择原味或者轻烤的，避免选择加盐、糖或者油炸、过度烤制的。
核桃仁形似大脑被认为是“补脑神器”，实际上，的确对大脑有益，但是作用有限，且吃了不会变聪明，提高智力，还望理智对待。#谣零零计划##家庭健康守护官#
参考资料：
[1]《真相了！吃核桃到底能不能补脑？这样的千万别吃，赶紧看…》.科普中国.2019-10-25
[2]《再添益处！每天吃核桃，还能降低“坏”胆固醇水平！》.健康榨知机.2021-09-03
[3]《核桃早上吃好，还是晚上吃好？终于有标准答案了！》.家庭医生在线.2018-02-15
2、核桃吃多了会发胖吗：吃核桃会长胖吗
吃核桃会长胖吗
1、核桃的热量较之其他的干果来说是比较高的，而且干核桃的热量比起鲜核桃的热量要更高的，但是适量的食用核桃是不会导致发胖的，有很多人都下意识的认为核桃的油脂比较高所以食用很容易就会发胖。但事实是相反的，因为核桃含有的脂肪其实是由亚油酸构成的，这种亚油酸进入到人体以后合成的是不饱和脂肪酸，而这种物质并不会导致发胖的，并且这种物质还能够令到肠道降低对胆固醇的吸收，对于体内的自由基也有一定的消除作用，令人更加的有活力，体力工作者感到疲惫的时候可以适当的食用一些核桃消除疲劳！
2、在日常生活中，大家如果是有减肥的需求或计划的，可以将核桃列入到食物列表中。因为核桃本身是含有比较丰富的膳食纤维食用以后是会比较明显的饱腹感，当大家餐食的时候可以先食用部分核桃增加饱腹感，这样既能够减少正餐的摄入，又能够不饿到自己，可以说是两全其美的。所以终上所述，适量的进食核桃是不会令体重增加导致肥胖的，反而对减肥有一定的帮助。
过度食用核桃的危害
核桃虽然有着比较高的营养价值，但是核桃里面含有一种物质是对人体有害的。一旦人体过度的食用核桃，这种物质累计到一定的程度的时候，是会导致神经失常的，这种伤害对于身体来说还是比较严重的一种，因为是会影响到自身的情绪以及降低睡眠的质量，可以说是会严重影响到日常生活的质量，所以尽管是很喜爱核桃也好，也还是需要控制好摄入的分量。
吃核桃会长胖吗
核桃吃多了会怎样？
说到补脑，大家第一个想到的肯定就是核桃，一席经常用脑的人，以及一些需要补充营养的人，都会吃核桃，但是，核桃的营养价值虽然很好，然而却不是吃的越多越好，那么，吃核桃吃多了会怎么样呢？下面我们一起来了解一下吧！
1、易上火
吃核桃是对身体非常好，这个是没有错的，但是，核桃却是属于高热量的.食物，因此，如果您吃的太多，容易导致身体上火，出现恶心的症状，那么，对于正在拉肚子以及上火的人来说，千万不能吃核桃哦！
2、易发胖
核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。
3、消化不良
核桃属于高油脂的食物，因此，吃多了之后就会导致非常的油腻，从而造成肠胃没有办法吸收，如果您不小心吃多了核桃，那么，很有可能会引发一些消化不良的情况，如此一来就会对健康造成影响哦！
4、腹泻
吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。
5、核桃吃多少合适
每天早晚空腹各吃2～5个核桃仁，可起到滋补防病的功效。
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
吃核桃有什么好处？
我们都知道核桃是孕妇补脑的必备食品之一，很多家长们都认为每天吃几颗核桃可以让宝宝更加聪明，那么普通人吃核桃有什么好处呢？
1、减压安眠
因为核桃中含有大量优质脂肪和蛋白质，容易被人体吸收，蛋白质中富含人体所需的赖氨酸，对大脑神经极有助益。因此头晕、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的、精神紧张的人每天早晚各吃几个核桃可以有效减压安眠。
2、补肾益精
核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精，对肾虚腰痛、两脚痿软、小便频数、阳痿遗忘、肺肾虚寒的久咳气喘，以及老年人或病后体虚等症都有很好的疗效。
3、健脑益智
核桃中含有的丰富的亚油酸甘油脂，能够为大脑提供基质所需。另外核桃中含有的微量元素锌、锰等等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够帮助补充脑部所需的营养，起到健脑益智的作用。
4、美容养颜
核桃营养丰富，经常吃核桃能够帮助营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，美容养颜。
5、抗衰老
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
6、降血糖
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸还能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效帮助降低身体血糖含量。
吃核桃会长胖吗
1、核桃的热量较之其他的干果来说是比较高的，而且干核桃的热量比起鲜核桃的热量要更高的，但是适量的食用核桃是不会导致发胖的，有很多人都下意识的认为核桃的油脂比较高所以食用很容易就会发胖。但事实是相反的，因为核桃含有的脂肪其实是由亚油酸构成的，这种亚油酸进入到人体以后合成的是不饱和脂肪酸，而这种物质并不会导致发胖的，并且这种物质还能够令到肠道降低对胆固醇的吸收，对于体内的自由基也有一定的消除作用，令人更加的有活力，体力工作者感到疲惫的时候可以适当的食用一些核桃消除疲劳！
2、在日常生活中，大家如果是有减肥的需求或计划的，可以将核桃列入到食物列表中。因为核桃本身是含有比较丰富的膳食纤维食用以后是会比较明显的饱腹感，当大家餐食的时候可以先食用部分核桃增加饱腹感，这样既能够减少正餐的摄入，又能够不饿到自己，可以说是两全其美的。所以终上所述，适量的进食核桃是不会令体重增加导致肥胖的，反而对减肥有一定的帮助。
过度食用核桃的危害
核桃虽然有着比较高的营养价值，但是核桃里面含有一种物质是对人体有害的。一旦人体过度的食用核桃，这种物质累计到一定的程度的时候，是会导致神经失常的，这种伤害对于身体来说还是比较严重的一种，因为是会影响到自身的情绪以及降低睡眠的质量，可以说是会严重影响到日常生活的质量，所以尽管是很喜爱核桃也好，也还是需要控制好摄入的分量。
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