首先，闻一闻香气。茶叶之所以被人们所称道，除了保健价值外，香气是一个重要因素。有人形容冰岛茶是女人的茶，大概和香气有关。冰岛茶的香气很柔和，伴着茶和汤，不张扬，久久不散。这真的很像一个走路悠闲的女人，妩媚却不迷人。至于冰岛茶的香味，因为人的嗅觉的差异，或者说制作过程的不确定性，没有太多的文字浪费，整体感觉主要是花和水果的香味。第二，看叶形。冰岛茶的叶子又厚又大，茶青的颜色一般是棕黑色。就算是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条纹白芽。杀青后发酵时间少于8小时，或堆积厚度不够，茶青颜色会呈现不太明显的黄条和白芽。从“卖相”的角度来说，黄条白芽做的饼比黑条白芽做的饼好看，但有些懂茶的人更喜欢黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常所说的毛茶，并不一定有愉悦的感觉。它看起来粗糙而苍老，就像一个留着胡茬胡子的老人。第三，看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透明。夏秋茶的汤色在前两次开花时略显浑浊，之后转亮。但是从汤的颜色来区分确实很难，也不准确。建议汤的颜色不要作为区分的主要因素。第四，回头看甘。临沧产的很多茶叶表现都很好，其苦味也是人们痴迷喝茶的原因之一。冰岛茶味道很好。冰岛茶区别于其他茶的另一个关键点是流涎的速度。一般情况下，冰岛茶会在3-5秒内带来流涎的感觉和体验，而其他茶则则不行，即使再快也要10秒以上。由于个体差异，有的人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的流涎，有的人感受得更慢。另外，第一次接触冰岛茶，对流涎的敏感可能不会马上察觉。有一个培养的过程。反复饮用一段时间后，双颊根部(腮腺)会有轻微麻木的感觉，然后流涎会迅速蔓延到整个口腔，产生一种“风和水”的感觉。第五，看耐泡程度。冰岛茶，泡了20年，还是糖色和黄亮，味道很浓，没有腐烂的迹象。其他品种无法相比。第六，体验喉韵。冰岛茶的喉韵是可以在整个饮用过程中感知到的，这种感觉也是因人而异的，就是喉对茶香和生津的后续体验。如果你在齿颊之间感到余香和韵，如果它看起来像什么都没有，它没有下雨，你的嘴是快乐的，你的身心是快乐的，你将能够成为冰岛茶的大师。七、看茶底。即泡饮后的茶渣。冰岛茶的叶基厚实、饱满、厚实，叶形完整。关键是很软。其他茶叶稍不柔软，甚至坚硬。
