红茶，在我的印象里，是美好的，浪漫的，包容的，充满情调的，又像一件小棉袄，贴心又温暖.总之，每个人对红茶的理解都不一样。其实只要他们喜欢，用什么词来形容显然没那么重要。
红茶是一种完全发酵的茶。比如我们生活中吃的馒头，喝的酸奶，都是发酵的，因为它含有微生物，微生物在发酵中起主导作用。氧化是另一个概念。例如，我们吃了一半的苹果，把它们放在空中变黄。为什么？因为苹果含有一种活性酶。所以氧化茶和发酵茶是有区别的。我们每个人适合喝什么茶，取决于这个茶的发酵氧化程度，也就是温的还是凉的。而红茶，我说像小棉袄一样香甜温暖，正是因为它温和的脾气。
红茶的制作，从采摘、萎凋、揉捻、变红、干燥，是一系列平静而持久的保存过程。它的颜色是黑、红、亮；香味像鲜花、焦糖、松烟等一样甜。口感醇厚，甜中带甜，凉后浑浊。
其实很多喝茶的人都会被别人问，什么茶最好喝？其实不管茶的品质如何，从口感上来说真的无法定义什么样的茶。因为茶没有上品，所以味道珍贵。一杯茶的魅力在于饮者的内心，而不在于茶本身。
边走边记录生活的方式有很多种，但喝茶其实是最美最简单的一种。这就是世俗的名声，如财富、地位和权利不能阻碍你的地方。是我心中的一个世界，这也是茶最吸引我的地方。
我不说红茶是最好的，但红茶的亲切感和温柔感正是我们在这个秋冬季节都需要的。