普洱茶的陈化速度与储存环境温度和湿度有关。在温度和湿度较高的广东，茶样的转化速度整体较快，但同一批次的茶样在两个地区存放一定时间后，感官品质会有不同的差异。其实新疆存放的茶样是纯正的，后期整个茶样都是果味的。而广东茶样表现出一定的粗烟味，老香出现在陈化后期。实际上，随着存放时间的延长，新疆存放的茶样口感由粗涩向浓郁醇厚转变，而广东存放的茶样口感纯正，但醇厚感不足且较弱。
当然，并不是说普洱茶的存放环境越干燥越好。太干燥的环境会减缓普洱茶的陈化，茶汤也会略干，所以一定要有一定的水分。在相对干燥的环境中，可以在茶叶旁边放一小杯水，稍微增加空气中的湿度。
但过于潮湿的环境会导致普洱茶变化快，容易形成“霉变”。湿度要人为控制，年平均湿度不宜高于75%，更要注意及时开窗通风，释放湿气。
普洱茶存储环境
1.存储位置的选择
要求防潮、防虫、防尘、无污染、无异味、干净卫生。
2.天空
普洱茶在贮藏过程中，茶成分的转化需要耗氧。所以普洱茶的包装不能采取除氧包装，而应选择少量透气的材料和包装方式，如捆扎笋子、包紧筐等。洁净的空气是形成和保持普洱茶品质的重要因素之一，尤其是新制普洱茶需要通风。茶叶是易吸收易闻的产品，要特别注意仓库内外的空气污染。
3.温度
普洱茶储存环境的温度应保持在25~30C，不可过高或过低。温度过高会加速茶叶氧化，减少一些有效物质的积累，影响普洱茶的品质。温度过低，不利于化学成分的转化。
4.光
光可以促进植物色素或酯类的氧化，其中紫外光的影响大于可见光。正常产品经过24小时阳光直射后，普洱茶的色泽和口感会发生明显变化，失去原有的风味和鲜度，所以普洱茶要避光保存。
5.湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因素。平均湿度控制在75%以下，普洱茶的品质才能好。因此，存放普洱茶时，应严格控制湿度，适时开窗通风，使多余的水分散去。
普洱茶贮藏的三要素
1.恒温：普洱茶的温度不能太高也不能太低。温度要根据当地环境，正常室内温度就可以了。最好常年保持在20-30摄氏度。过高的温度会加速茶叶的发酵，使其变酸。相对来说，普洱茶春夏秋的变化会比冬天快。任何时候，普洱茶都不要放在阳光下暴晒，最好放在阴凉处。
2.循环空气：循环空气中氧气较多，有利于茶叶中一些微生物的繁殖，从而加速茶叶的变化。但是普洱茶不能挂在阳台上，这样摆放的茶叶会被吹走，茶味会被吹走，喝起来感觉淡而无味。所以空气要有适度的流通，但不能放在风口。另外要注意周围环境无异味，否则茶叶会变质。所以不宜放在厨房或其他有生活或工业异味的环境中。
3.湿度适中：现在好的普洱茶要存放在‘干仓’，也就是说要存放在干燥的环境中。太干燥的环境会减缓普洱茶的陈化，所以要有一定的水分。在相对干燥的环境中，可以在茶叶旁边放一小杯水，稍微增加空气中的湿度。但过于潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，经常“发霉”，使茶叶无法饮用。湿度应人工控制，年平均湿度不应高于75%。由于沿海是温暖的海洋性气候，雨季湿度会高于75%，更要注意及时开窗通风放水。