大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对榴莲煲鸡的材料及做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于榴莲煲鸡的材料及做法以及榴莲壳煲汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、榴莲煲鸡要用什么材料2、榴莲炖鸡怎样做榴莲煲鸡要用什么材料
榴莲煲鸡的做法和材料：
主料：榴莲壳三小块、鸡肉适量、盐适量。
辅料：榴老弊莲肉三块、生姜5片。
1、将鸡肉洗净冷水下锅，加入生姜去腥味。焯水将鸡肉型含禅的血沫煮出来，然后用凉水冲洗干净。
2、将洗干净鸡肉放入炖盅，加入五片生卜尘姜，适量的盐，加榴莲壳三小块儿。放入清水放到锅中隔水煲3个小时。最后的一个小时或者半个小时，将汤里面的榴莲壳和生姜夹出来，放入榴莲肉进去煲。
3、最后将榴莲肉的核取出来，然后把汤装碗里就可以。
榴莲炖鸡怎样做
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡！
榴莲炖鸡做法
【榴莲肉炖鸡】
材料： 土鸡半个 榴莲适量 姜一块 枸杞适量 盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、土鸡洗干净切块，然后除一道水，榴莲去核，留肉。
2、电饭锅里放榴莲，鸡肉，生姜，枸杞，盐，按鸡汤功能。
3、时间到了就好了，好喝也不油腻。
【榴莲壳炖鸡】
材料： 老母鸡500克 榴莲壳250克 枸杞适量 生姜一块 料酒适量 盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用用刀切下来，然后切成小块。
3、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
4、倒入清水，隔水炖3.5—4个小时。
5、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味，就可以享用了。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，一道美味而滋补的靓汤。
榴莲食用价值
1、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的谈档女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。另外，用榴莲壳煮水、炖汤，有很好的润肤功效。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲食用禁忌
1、榴莲炖鸡热量偏高，所以不宜多食。
2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
3、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲，榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃。
4、从中医角度来看，榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。
5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人应少吃、慢含蚂乱吃。
6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲如何挑选
1、看外形
在挑选榴莲的时候，首先要看榴莲的外形，一定要选择长形的，长得像狼牙棒的，这样的榴莲皮薄肉多，核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲，这样的榴莲会比较甜。
2、看刺
再看榴莲表面刺的疏密，一般来说，刺越密的果肉就越少，刺疏的果肉才多。
3、看颜色
此外，还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了，应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部，如果有浓浓的果肉香物猛是最好吃的了！