今天给各位分享竹叶公英绿豆粥的材料和做法步骤教程的知识,其中也会对竹叶和绿豆熬水的功效进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1绿豆稀饭怎么煮容易烂
绿豆稀饭怎么煮容易烂
*** 一
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
*** 二
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
*** 三
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
*** 四
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
*** 五
将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
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绿豆粥不变红的 ***
合理的煮绿豆的方式,绿豆粥、绿豆汤都不会变色的,只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋,或者挤入半勺柠檬汁,就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
煮绿豆粥、绿豆汤的技巧:
1、需要绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。 2、还可以分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花,再添加适量的水将绿豆汤煮开,最后是改为中火煮。需要注意的是,这时要不停搅拌防止糊锅,中途水少了,可再续水,这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
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绿豆和什么一起吃好
1、燕麦 燕麦属于粗粮,不少养生达人都会选择燕麦作为自己的主食食用,由此可见燕麦的营养价值了。作为粗粮的绿豆和燕麦,两者的结合不仅能够满足日常膳食纤维的摄取,排便通畅,而且还能控制血糖含量。是一个非常好的饮食组合食材。
2、豇豆 豇豆我们平时都会炒着吃,在这里,也许大家都忽略了绿豆和豇豆一起煮汤的话,其实是相当具有双重清热和解毒的功效的。尤其是在夏天的时候,孩子容易生痱子和疖肿,这时候用绿豆和豇豆煮汤,给孩子服下,是最有效的食疗之方。
3、南瓜 绿豆和南瓜都含有相当量的膳食纤维,多吃绿豆和南瓜,不仅可以排除身体内的毒素,让肠道减轻负担,缓解你的宿便苦恼,还能多多的补充多种维生素和微量元素。
4、大米 绿豆稀饭,也是我们在炎热的夏季家里的长辈会准备的食物。除了绿豆加大米有利于消化以外,还容易消化和吸收,肠胃敏感的人可以多多的食用。
5、马齿苋 绿豆真是夏天离不开的食物,因为清凉又解暑。然后再加上马齿苋的功效,更加能够起到消暑解渴和防止痢疾的作用。炎热的夏季,如果中暑了,或者感觉太热身体吃不消,可以试一试绿豆加马齿苋。
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煮绿豆汤的技巧
煮绿豆汤要控制好时长 由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。同时,煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,因为,此时绿豆汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度更低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。 煮绿豆汤时别加碱 绿豆富含b族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种b族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤更好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。 煮绿豆汤别用铁锅 绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用,妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,不要用铁锅,用砂锅更佳。
2请教各种粥的熬法?
夏季到了介绍下各种消暑保健粥的做法
1.金银花粥
材料:金银花30克,白米30克。
金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品,可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
2.莲藕粥
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
这粥益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
3.白木耳粥
材料:白木耳60克,糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
4.红枣粥
材料:红枣,白米,份量可随自己口味决定。
做法很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。
这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。
5.绿豆粥
材料:绿豆50克,白米100克,冰糖适量。
把绿豆、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀搅拌,即可食用。
这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑,祛暑除烦,生津止渴之功效。
6.麦冬竹叶粥
材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。
将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。
这粥带点淡淡的清甜,功能是清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。
夏季瘦身粥
绿豆莲子荷叶粥
材料:绿豆150克,莲子50克,荷叶1张。
调料:冰糖适量。
做法:1、将绿豆洗干净后,用清水泡2小时以上,莲子洗净泡好,荷叶洗净,切块。
2、锅中倒入适量清水,放入绿豆煮开,放入莲子,现次煮开后,改小火熬煮成粥,放入荷叶块烧煮。
3、食用时,加入适量冰糖调味即可。
贴心小提示:绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用,莲子、荷叶都适宜肥胖者食用,用这三种材料制成的粥,自然是夏季极佳的美食。
香蕉葡萄粥
材料:香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。
调料:冰糖适量。
做法:1、将香蕉剥皮,切成小丁;葡萄干洗净;熟花生去皮后用刀剁;圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2、将锅置火上,放入清水和圆糯米,大火煮开后,转小火熬煮1小时左右。
3、将葡萄干、冰糖放放粥中,熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。
贴心小提示:1、香蕉切得细碎一点,夹在粥的米粒中,口感会非常好。
2、熟花生不要用五香的,以免影响粥的甜香味道。
虾皮香芹燕麦粥
材料:燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克。
调料:盐、香油各适量。
做法:1、将燕麦洗干净;芹菜择洗干净,切小丁。
2、锅中倒入适量清水,放入燕麦煮开后,放入虾皮,以小火煮至软烂,加盐调味,撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。
贴心小提示:1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实,每天吃60克燕麦,可使人体胆固醇含量平均降低3%。
2、虾皮营养价值高,油脂含量少,搭配燕麦食用,保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状,同时具有瘦身、增加体力的作用。
荷叶粥
材料:大米200克、荷叶半张、红枣10个。
做法:1、将大米淘洗干净,加适量水大米煮开,改小火熬煮。
2、将荷叶洗净,切小块,红枣洗净,一起放入米中煮。
3、待粥煮好时,拣出荷叶即可。
贴心小提示:1、加入荷叶既能增加清和香之味,又因其本身含有荷叶碱,对平滑肌有解痉作用,并且有解暑、减肥、止血等功效。
2、荷叶块不要切得太小,否则煮好后不方便取出。
罗汉燕麦粥
材料:燕麦200克,罗汉果2个。
调料:盐适量。
做法:1、将罗汉果洗净,燕麦淘洗干净。
2、锅中倒入适量水煮开,加入燕麦小火煮至软烂,再加入罗汉果继续煮5分钟,最后用盐调味即可。
贴心小提示:罗汉果有健脾、润肠、通便的功效,搭配燕麦食用,可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物,既有瘦身的作用,又有排毒功效。
安神粥
功效:有助睡眠,防治腰酸腿痛。
材料:栗子 10个,龙眼肉 15克,大米 50克,糖适量。
*** :栗子洗净泡 3小时,剥壳备用。
做法:锅中加入适量水,放入大米和栗子大火煮开,改小火煮 40分钟。放入龙眼肉和糖继续煮 10分钟就可以了。
柏子仁粥
功效:调理肠胃,增加体力。材料:柏子仁 15克,大米 50克,蜂蜜适量。
做法:柏子仁和大米洗净,锅里放适量的水,加入所有材料用中火煮开,转小火煮 30分钟至熟烂。最后加入蜂蜜调匀即可。 有两款夏季药膳食谱,适合从事脑力劳动的朋友食用,特推荐之:
一、 大枣莲子百合粥
1、原料:大枣50克、 百合干25克 、莲子45克 、大米100克。
2、做法:
(1) 将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开去芯;大米淘净。
(2) 将上述原料放入已煮开水的锅内,小火煮烂成粥即成。
大枣中所含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质,它能增强肌力,扩张血管,增加心肌收缩力、改善心肌营养,对预防心血管疾病有良好的作用。
莲子芯含莲芯碱,、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁,有一定的降血压功效,不仅是天然滋补佳品,而且具有药用价值,尤其适合于夏季食用。
百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有一些特殊的成分,如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用。
二、 烩鲜蘑豌豆
1、原料:鲜蘑150克、 豌豆100克、 玉兰片50克。
2、调料:烹调油 、葱花、 姜末、 盐、 味精、 香油、 水淀粉、 高汤。
3、做法:
(1) 将鲜蘑择洗干净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下捞出,控水,豌豆剥去荚,放入开水锅中焯烫一下捞出、控水,玉兰片切成片。
(2) 炒锅上火,油烧热,放葱花、姜末煸锅,放入鲜蘑、豌豆、玉兰片一起煸炒,放盐、味精、高汤适量,煮开,用水淀粉勾芡,淋入香油少许即成。
蘑菇除含蛋白质、脂肪外,还含铁和丰富的B族维生素。特别是所含的维生素B1、维生素B2,比肉类、乳制品的含量还高。所以它是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食物,享有“植物肉”之美称。蘑菇既是美味佳肴,也是一种理想的保健食品。
豌豆除含蛋白质、脂肪和碳水化合物以外,还含有植物凝集素和赤霉素。糖尿病患者可用豌豆及豆苗煮食,或用鲜豌豆榨汁饮用。高血压患者可用豌豆苗一把,洗净、捣烂、榨汁,每日三次、每次温服半杯,利于调节血压。
1、蔬菜牛肉粥
原料:
牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干。
做法:
1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
2、豆腐粥
原料:
米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
做法:
1、将豆腐切成小块。
2、将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3、煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3、鸡蛋粥
原料:
鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干。
做法
1、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2、将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3、煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
4、蔬菜鱼肉粥
原料:
鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗。
做法:
1、将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 [美食中国]
2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4、煮至粘稠时放入酱油调味。
5、干酪粥
原料:
米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
做法:
1、将干酪切碎。
2、将米饭入锅加适量水煮。
3、煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
6、豌豆粥
原料:
米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
做法:
1、将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
2、在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3、之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
4、加盐调味。
7、胡桃粥
原料:
糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
制法:
1、将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
2、将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3、将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4、煮好后用盐调味。
8、苹果麦片粥
原料:
燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
制法:
1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
9、鱼肉牛奶粥
原料:
鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法:
1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
10 芋头粥
原料:
芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法
1、将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3、将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
4、煮至粘稠后加酱油调味。
11 土豆粥
原料:
土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
制法:
1、将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
2、将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
3、将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12 干酪面包粥
原料:
主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
制法:
1、将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2、把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13 胡萝卜酸奶粥
原料:
胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干
制法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3、将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥
原料:
番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
制法:
1、将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
2、将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3、煮好后加入番茄,加盐调味。
15 鸡肉粥
原料:
鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干
制法:
1、将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
2、将菠菜炖熟并切碎。
3、米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥
原料:
干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
制法:
1、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
2、将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 [美食中国]
3、以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4、煮好之后用盐调味。
17、 红薯鸡蛋粥
原料:
红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
制法:
1、将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
2、将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3、红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4、粘稠时放入蛋黄,搅匀。
18 栗子粥
原料:
栗子--5个,海带清汤--1/2杯
制法:
1、将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
2、海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
19 蔬菜粥
原料:
牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
制法:
1、大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2、用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
20 大酱粥
原料:
米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法:
1、将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2、蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
3、煮好之后放大酱调味。
21 胡萝卜粥
原料:
准备胡萝卜(红萝卜)适量
*** :
把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥.如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素,脂肪糖类其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良,所引起的腹泻非常合适
22、脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用 其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物,钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料:
猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
*** :
先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下然后,加入粳米煮粥待粥, 将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点:
粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血.
23、莲子桂圆粥
原料:
莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法:
取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
用法:
每日2次,温热食用。
作用:
补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
评注:
桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
24、八宝粥
原料:
芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法:
先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
用法:
分顿调糖食用,连吃数日。
作用:
健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
评注:
八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。
25、柏子仁粥
原料:
柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。[美食中国]
做法:
先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。
用法:
每日2次,连服3天。
作用:
润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
评注:
柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
26、 酸枣仁粥
原料:
酸枣仁末15克、粳米100克。
做法:
先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
用法:
早晚温服。
作用:
养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
评注:
酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
27、小米枣仁粥
原料:
小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
做法:
将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
用法:
每日2次,加蜂蜜温服。
作用:
补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
评注:
酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
28、绿豆粥
原料:
绿豆30g,粳米100g
做法:
1.将绿豆、粳米淘洗干净。
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
营养:
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。
功能:
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
29、银杏粥:
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
一、鸡粥
原料:鸡肉丝20克,鸡骨架1只,香菇丝2克,火腿丝2克,糯米50克,味精3克,精盐5克,鸡精2克,绍酒5克,胡椒粉1克,芝麻油1克,白糖1克,蛋清2只,湿淀粉10克。
*** :
1、糯米洗净,鸡骨架焯水,同放入容器,加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架,加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀,倒入粥锅中烧开,再将蛋清入锅搅匀。
4、起锅放芝麻油,装碗。
特点:香糯润滑可口,鸡汤味浓。
二、百合粥
做法:1 将大米放入锅中,加入适量清水;水沸后,改用小火熬。
2 熬制约20—30分钟后,待米熟,加入百合和冰糖,再煮10分钟左右即可。
三、猪肝粥
做法:1.将大米放入锅中,加入适量清水同煮;
2.猪肝150克,切成细丁状,加少许食盐腌制待用;
3.约20—30分钟米熟后,放入猪肝丁和姜丝,再煮10分钟即可;
4.最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
注意:猪肝不宜煮得太久,10分钟左右即可,以避免变老。
四、白果腐皮粥
做法:1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右;
2.加入白果和腐竹,再熬1个半小时;
3.最后加入猪肚丝,熬制半小时以后,再放入姜丝和其他调味品,这款粥的特点是入口即化,所以在熬制时比较耗时。
五、黑芝麻糯米粥
做法:1.将糯米放入锅中,加入适量清水,煮200—300分钟;
2.加入黑芝麻,再煮20—30分钟;
3.最后放入冰糖调味即可;
注意:如果想节省时间的话,糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。
六、营养蔬菜粥
做法:1.熬好的粥底待用(也可用白粥代替)
2.将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁,胡萝卜洗净榨汁;
3.加入白粥中,同时熬制约5-6分钟,最后放入冰糖即可。
3绿豆汤有几种搭配
简单的饮品如:
酸梅汤。
绿豆百合汤。
绿豆薄荷汤。
菊花茶,绿豆汤,西瓜汁,桔子皮泡茶或用绿豆汤加冬瓜一起煮成甜汤,平时多喝都能起到防止中暑的作用哦!
另外给你介绍几种:
1.金银花粥
材料:金银花30克,白米30克。
金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品,可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
2.莲藕粥
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
这粥益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
3.白木耳粥
材料:白木耳60克,糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
4.红枣粥
材料:红枣,白米,份量可随自己口味决定。
做法很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。
这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。
5.绿豆粥
材料:绿豆50克,白米100克,冰糖适量。
把绿豆、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀搅拌,即可食用。
这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑,祛暑除烦,生津止渴之功效。
6.麦冬竹叶粥
材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。
将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。
这粥带点淡淡的清甜,功能是清热解暑、益气和健胃等功效,感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食的时候,不妨一试
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