各位老铁们好，相信很多人对天麻怎么选择最好的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于天麻怎么选择最好的以及天麻要怎么选最好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
天麻怎么选 3招选到好品质
吃过天麻的人还是挺多的，有的人吃天麻但是不会选天麻，这样其实是比较吃亏的，其实天麻的选购 *** 也并不困难，下面介绍天麻怎么选 3招选到好品质。
天麻怎么选
1、挑选天麻看外形
平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。
2、挑选天麻闻味道
平时挑选天麻时应该味它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭",另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，反之，天麻的质量就不好，是宜购买。
3、挑选天麻辩真假
平时挑选天麻时，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者马铃薯干以及大理菊干等材料冒充的，它们不会有天麻自然的特殊气味，而且它们的断面多呈粉质，嚼食时会粘牙，而且没有爽脆的感觉。大家购买时一定要注意分辩，以免购买到假天麻。
天麻小知识
本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良;春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。
天麻的功效与作用
祛风、镇痉、降血压、平肝息风、平肝潜阳、通络止痛。
1.熄风止痉(惊痫抽搐证)用治肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍使用。用治小儿急惊风，常与羚羊角、钩藤等同用;用治小儿脾虚慢惊风，多与人参、白术等配伍为用;若破伤风痉挛抽搐、角弓反张，又可配以天南星、白附子等同用，如玉真散。
2.平抑肝阳(眩晕，头痛证)用治肝阳上亢之眩晕、头痛症，常与钩藤、石决明等配伍共用，如天麻钩藤饮;若风痰上扰之眩晕、头痛、痰多胸闷，多与半夏、陈皮等同用，如半夏白术天麻汤。
3.祛风通络(中风手足不遂，风湿痹痛证)用治中风手足不遂，筋骨疼痛等症，多与没药、麝香等配伍为用，如天麻丸;若风湿痹痛，关节屈伸不利，多与秦艽、羌活等同用。本品不仅能祛外风，且能通经络，止疼痛。为用治眩晕、头痛之要药。
天麻鱼头汤的做法
食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法：
1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;
2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
怎么挑选天麻？
1、挑外形：看天麻的两端，顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”）；底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”。
2、挑味道：天麻闻之有一股特殊的气味，俗称“马尿臭”。蒸煮时不容易烂，嚼之不沾牙齿，有爽脆之感。尝之味甘微辛。
3、挑质地和断面：个头大、皮细纹皱，内部结实，体重，放在手上有沉淀感，半透明，质地坚硬，不易折断，一旦折断，断面平坦，呈蜡质状。
扩展资料：
生长习性
条件：天麻无根无叶，不能进行光合作用，是依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是引购天麻种。并及时与蜜环菌材伴栽。
环境：天麻生长的适宜温度10-30℃，最适温度20-25℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%-55%，pH值5-6，即偏酸性的生态环境。
分布于中国吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南和 *** 。
如何挑选天麻
天麻是一种常见的中药材，具有治疗惊风、头晕等振作。下面，我们来看看如何挑选天麻吧。
01
天麻的品种
天麻在我国很多地区均有种植，有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。
02
天麻的大小
天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。
03
闻气味
如果闻起来有一股酸性气味的话，则很可能是采用硫磺熏过的天麻，这种会伤害身体健康。
04
野生天麻
野生天麻一般生活在树林、森林等地区，所以它的表面会比较粗糙一点，形状也很怪异。不过市面上大多是人工种植的天麻。
天麻是透明的好还是不透明的好 天麻怎么挑选好
天麻是比较常见的一种中药材，它可以起到很不错的功效与作用，很多人都会吃天麻，尤其是中老年人。天麻的品质是不一样的，有的天麻是半透明的，有的天麻是黑的，有的天麻是透明的，一般来讲，半透明的会比较好，透明度过高可能是硫磺熏过的。
天麻是透明的好还是不透明的好
半透明的比较好。
当你选择天麻，你应该首先从它的外观来判断它。你可以选择那些较小的。还要注意透明度越高，天麻质量越好，疗效越好。此外，野生天麻比人工天麻具有更高的营养价值。
购买时，选择小而透明的天麻，效果会更好。买天麻时，我喜欢买野生的。野生的小，颜色好，药用价值高。
天麻越透明越好吗
不是，透明度过高的天麻可能是被硫磺熏过的。
普通天麻的皮肤呈黄白色或淡黄色，稍透明或不透明，有由点状突起形成的水平环形线，坚硬且不易折断。用硫磺熏蒸的天麻颜色明亮、白色、透明。
如果直接使用购买的天麻，建议选择无硫污染的天麻；如果储存时间长，可以购买用硫磺熏蒸过的白色天麻，使用前在室外传播半天，让硫磺在使用前挥发。
一般来说，如果严格遵循传统 *** ，天麻中的残留硫量很小，短期内，少量不会对人体造成危害。但是，如果长期使用浸有过量硫磺的天麻，会对人体造成伤害。
天麻怎么挑选好
1.看外表
新鲜优质的天麻多为纺锤形、带状等，表面有明显的螺旋线。好的天麻上下端不同。一段突出，表面呈深红色，另一端呈圆形凹陷。因此，选择天麻时，可以根据其外观有效判断其质量。
2.闻味道
在选择天麻时，你也可以根据它的味道来区分它。优质天麻有一种特殊的气味，俗称“马尿味”。烹调时不易腐烂，咀嚼时不接触牙齿。它有一种清脆的感觉，尝起来又甜又辣。
3.看纹理
高质量天麻通常较大，皮肤上有细皱纹，内部坚实，重量较重。它戴在手上时有一种沉淀感。它是半透明的，坚硬，不易破碎。一旦断裂，该部分是平坦和蜡质的。
天麻是一种比较贵的中药，该如何挑选好的天麻？
通常选择天麻，可以看到天麻的形状，最重要的是它的两端，如果它的两端有干燥的芽和圆形疤痕，除了质量好的天麻外观为长椭圆形。闻一闻。通常选择天麻要闻其味道，质量好的天麻，有一种很特别的味道，有人将这种味道称为 "马尿臭"，另外质量好的天麻在烹饪时不容易腐烂，而且咀嚼时不会碰到牙齿，有一种很脆的感觉，反之，质量不好的天麻就没有。
通常选择天麻应品尝其味道，质量好的天麻，有一种很特别的味道，有人将这种味道称为马尿臭，另外质量好的天麻在烹饪时不易腐烂，且咀嚼时不碰牙，有很脆的感觉，相反，质量不好的天麻，则宜购买。表面呈灰黄色或浅褐色，有纵向的皱纹细线，被称为 "姜皮"；天麻会有一个大头和一个小尾巴。
有一个由明显的棕色和黑色小点组成的链接，被称为 "芝麻点"；一端稍尖，有时尚的棕红色枯萎芽，被称为 "鹦鹉嘴"，另一端有一个圆形的脐部疤痕，被称为 "肚脐"。颜色为黄白色，半透明，肥大而坚实。灰褐色，体态轻盈，中空部分为二级。其断面略平，切面黄白色或浅棕色，有光泽。
天麻分冬麻和春麻，冬天倸收的天麻称“冬麻”质优，春季采收的天麻称“春麻”，质次。天麻主要分部在中国西南部，具有息风止痉、平肝潜阳、祛风通络之功效，药用价值很高，特别对收敛头风是味不可少缺的药物。
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