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烙馍卷菜如何做最好吃,农家烙馍卷菜你能吃几个

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在农村,农民是靠种地为生的,种地可是力气活,所以,农民们每天吃的饭基本都是粗茶淡饭,以填饱肚子为主,味道其次,像平常农民们常吃的有糊涂饭,捞面条,油膜,蒸馍。这些主食都是富含高能量的东西,农民们每天从地里干活回到家,吃上一顿这样的饭,便知足的很。

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现在农民们的生活变好了,机械化的普及也给农民们减轻了很多体力劳动,农民们也开始追求饭菜质的提高,不在注重量了。在河南登封的农村里,烙馍卷菜可谓是一道特色的农家饭,不仅可以充饥,味道也是非常的美味,而且还好看。

首先是要炕饼。农村的老婆婆们是和面的能手,和面时要由硬到软得去做,用手慢慢的蘸水一点一点的把面砸软了,然后反复揉,直到揉到不沾手就行了。醒面半小时,把面揉均匀,搓成粗细的长条,然后揪成面团。

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接下来就开始擀面了,会擀的人不用手转,只需要用擀面杖推拉,面团自己就转圈了。面团擀开了,就转着圈子的擀外沿,擀一圈后,馍就擀好了,馍很薄,然后用擀面杖挑起来放到平底锅上烙。几秒钟后,看见馍泡起来就用竹片把它翻一面再烙,两面都成黄色,馍就烙熟了。一分钟就能擀一个馍,同时还能烙熟一个馍。

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接下来就开吃啦。最重要的就是卷菜了,馍虽然好吃,但卷一些菜是让人欲罢不能的,所以烙馍都是要卷菜吃的。平常很多情况下炒个绿豆芽,土豆丝,青椒肉丝,红烧肉,都是吃烙馍的好菜,吃起来味道也是各不相同。吃几个馍后再配上一碗玉米粥,农民们的生活是如此的幸福。

每次回到农村老家,爷爷奶奶都会做烙馍卷菜,洗干净手,一口气吃上三四个,那才叫爽。我最多一次吃了七个,你能吃几个?

——养殖叔叔

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