大家好，小编来为大家解答以下问题，巧克力千层蛋糕的做法和配方做法，巧克力千层蛋糕有点酸是坏了吗，现在让我们一起来看看吧！
巧克力千层蛋糕健康吗
巧克力千庆卜层蛋糕不健康，首先用的巧克力一般都是代可可脂，本身就是不健康添加剂，还有就是千层蛋糕用的奶油和糖非常多，所以热量很掘吵高，誉散穗这样的蛋糕不宜使用过多，否则对身体不好。
香浓巧克力千层蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉180g 糖粉60g 。
可可粉54g 鸡蛋3个 。
蛋黄1个 牛奶500g 。
黄油40g 淡奶油600g 。
糖粉（加入淡奶油）80g 烘焙用黑巧克力200g 。
香浓巧克力千层蛋糕的做法步骤
1. 面粉，可可粉过筛，然后依次加入糖粉，牛奶，3个鸡蛋和1个蛋黄，搅拌均匀（忘了照照片…只有鸡蛋。
2. 黄脊桥弯油隔水融化，加入面粉糊，搅拌均匀，然后把面粉糊放入冰箱，静至30分钟。
3. 盛一勺面粉糊，倒入平底锅，煎熟后盛出（我用了8寸活底圆模，去掉底板，这样可以让可丽饼更加整齐好看，一共煎了20张饼）
4. 让煎好的可丽饼冷却（可放入冰箱，这样比较节省时间~）
5. 巧克力隔水消哗融化，冷却后把打发的奶油樱闷分3次加入，搅拌均匀（奶油打发需加入糖粉）
6. 制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油，以此循环。
7. 做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉，然后用奶油，水果点缀。
巧克力千层的介绍
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙：可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。 巧克力是一知信个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤轿祥语地区译为“朱古力”），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（Darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（Milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；Chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（Whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热量、高蛋白的特点。 中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克闭猛搏力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
巧克力千层蛋糕放冷藏还是冷冻？
1、千层蛋糕要放丛携冰箱,千层蛋糕建议冷藏。 2、因为冷藏不仅可以让千层蛋糕的口味不发生变化, 而且冷藏之后的奶油吃上碧隐去会更加细腻,入口即化,而且渗慧伏更加有型,风味更佳。
巧克力奥利奥千层蛋糕怎么做
巧克力奥利奥千层蛋糕
主料
鸡蛋2个
低筋面粉90g
可可粉25g
牛奶280ml
淡橘哪袜奶油320ml
辅料
细砂糖30g
黄油15g
糖粉20g
白巧克力70g
奥利奥巧克力碎适量
奥利奥mini2颗
步骤
1.2个鸡蛋打碎加入30g细砂糖搅匀。
2.再筛如90g低筋面粉和15g可可粉搅匀，搅匀后加入280ml牛奶搅匀。
3.把步骤2过筛
4.15g黄油隔水融化，倒入步骤3搅匀，备用。
5.160ml淡奶油中加入20g糖粉打发至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱备用。
6.剩下淡奶油放入锅中，并加入掰碎的70g白巧克力缓蔽小火煮沸，搅匀。放入冰箱冷却。备用。
7.把步骤4备用的粉液适量放入平底锅中开小火摊成很薄的饼皮（这个量要个人掌控，我是用大汤勺一勺左右）饼皮鼓起大包就可以出锅了。
8.平底锅倒扣饼皮就会自动掉下圆激来了，借助刮奶油刀把饼皮摊平在油纸上摞起来。饼皮全部摊好以后把饼皮用油纸裹起来放入冰箱冷藏。备用。
9.把已经冷却的步骤6取出打发至拿起打蛋器有不倒尖角，备用。
10.大概过30~45分钟后取出已经冷却的饼皮另摊扎油纸上（一层涂打发的淡奶油，这个奶油厚度是大约看不见饼皮的颜色就可以了，后盖上一层饼皮）
11.在步骤10上再涂上巧克力奶油撒上适量奥利奥碎。一直这样重复步骤10和步骤11至全部用完饼皮。
12.最后用筛均匀筛上大约10g可可粉，在千层中间挤上剩余奶油点缀上奥利奥mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏约4~5小时以后食用更美味。切块享受吧~。
巧克力千层蛋糕味道描述？
香甜可口、诱人美味、食欲大开、甜香扑鼻、色香味齐全、 甜甜的、软软的、松软可口、入口即化。
扩展资料
做法
1. 在平底锅中融化奶油，并将锅放在湿布上放凉。
2. 在盆中放入材料a拌匀
3. 在材料中央处做凹槽，倒入打散的蛋。从中央开始以搅拌器与周围的粉类材料少量逐渐的拌匀。
4. 当步骤一的黄油温度降至约65度时，将其加入步骤二的盆中拌匀。
5. 全部材料混拌均匀后，少量多次的加入牛奶，使其与面糊搅拌均匀并融入其中。
6. 当面糊变的平滑后，过滤面糊至量杯中。
7. 将面糊各以30ml的分量烘出18片饼皮(我最初没有用量杯，有厚有薄，所以没有18片那么多)。
8. 制作焦糖鲜奶油馅。在锅中大火加热水及细砂糖，边晃动锅子边加热至焦糖色泽。
9. 熄火，加入鲜奶油(60g)，从锅底开始庆盯翻拌，使焦糖和鲜奶油搅拌均匀，再移至盆中放凉亏首。
10. 将打发用鲜奶油打发至六分。最初仅取少量鲜奶油加入08的焦糖中，使其融合。
11. 将其余鲜奶油加入步骤十中，隔盆用冰水降温，打发至约8分，冷誉空和却备用。
12. 制作巧克力鲜奶油馅。在沾湿了的锅中放入鲜奶油以大火加热。沸腾后加入切碎的巧克力和一小撮海盐。
13. 直接将材料移至盆中，静置约一分钟，等巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用。
橙花巧克力与芝麻坚果千层蛋糕的做法？
材料
开心果或综合坚果 1/2杯，切小丁,杏桃干 1/2杯，切小丁,无盐奶油 4大匙，室温软化,糖粉 3/8杯,香草精 1/4小匙,无糖白芝麻酱 2大匙,土耳其芝麻糖 适量，拨成小块,中筋面粉 1杯,砂糖 1/8杯,无糖可可粉 1/8杯,盐巴 1小撮,蛋液 2个,牛奶 3/4杯,温开水 1/3杯,橙花水 1/4小匙,融化无盐奶油 2大匙。
做法
1、制作可丽饼面糊，在搅拌盆中混合面粉、砂糖、可可粉和盐巴知陆，在粉料中央挖个洞，倒入蛋液后搅拌均匀，加入一半份量的牛奶，混合至变成黏稠的面糊，加入剩余的牛奶、温搭败顷开水和橙花水，搅拌至面糊滑顺无粉粒，最后再加入融化奶油混合后再搅拌盆上盖上一张保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时。
2、制作内馅，在碗中混合无盐奶油、香草精和白芝麻酱至滑顺，加入糖粉混合成泥状后再加入坚果和果乾，放置室温下备用。
3、从冰箱中取出可丽饼面糊，以汤匙稍微搅拌。准备7吋大小的不沾平底锅，以小火热锅，将平底锅离火，一边加入1/8杯的面糊，同时摇晃平底锅使面糊均匀铺满锅底，将平底锅放回炉火上，以小火加热约1分半钟，小心翻面后再加热1分钟，关火，将可丽饼倒在盘子上，重复动作直到所有的面糊用完。将可丽饼在室温下放凉。
4、将土耳其芝麻糖加入步骤2的内馅中，稍微混合。在盘子上放上一片可丽饼，铺上薄薄一层内馅，再盖上一片可丽饼，重复动作至完成。将千层蛋糕密封放入冰箱中20分钟直到内馅固定，食用前在蛋糕表面枯清撒上一层可可粉即可。