大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对白菜素馅饺子馅做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白菜素馅饺子馅做法大全以及素饺子白菜配啥好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、白菜素饺子馅的做法是什么？2、白菜素馅的饺子怎么做白菜素饺子馅的做法是什么？
白菜素馅饺子在我老家唐山，以前经常包，而且一般都是以蒸饺的形式出现，用那里人的话说“白菜篓子”吃着“忒水灵”。记得以前正月回老家，总有那么一顿是白菜素馅的饺子。别说，对在过年期间吃惯了“大鱼大肉”的肠胃，这个素白菜饺子，真的可以起到解腻、清口、开胃的作用!老妈在每年大白菜上市的季节，也会经常来蒸白菜素饺子，用她的话说:“就是省了做菜哗改渣了”!而且还“百病不犯”。来介绍一下，我吃过的白菜素饺子馅【主料】白菜，香菇，五香豆干【配料】葱姜末【调料】十三香，盐，鸡精，花椒油，蚝油【做法】白菜切成小指甲盖大小的丁，撒上盐拌均。等到水分下来以后，用手时间攥干水分备用。
香菇焯水后过凉，切成小丁，五香豆腐干也切成丁备用。把白菜歼卖、香菇丁、五香豆腐干拌在一起，加入十三香、盐、鸡精、葱姜末拌匀，淋入花椒油搅拌均匀。
面皮选用烫面的，因为这样包的馅多，吃起来过瘾。正常上锅蒸二十分钟即可。
【制作要点】白菜不需要剁的太细，因为白菜下水厉害，剁细了包出来口感不好。调味不要放酱油这些带颜色的调料，因为加了酱油的白菜饺子，因为没有肉会有酸味。吃起来口感不好。包白菜饺子的烫面，一般选择半烫面就可以，可以在面里加点盐，然后烫制和面。这样的面皮劲道有韧劲。【美味小贴士】白菜馅饺子以前里面会加一些猪大油或油渣，那样吃起来会更香。但是既然说的是纯素馅，不加也罢。也有在白菜里加入碎粉头和油条的，这个有点类似山东的大包的包法。不过味道也不错的。记得以前还有用木耳和白菜来包的，木耳的口感有咯吱声，吃起来特乱悄别的清口。白菜馅里也可以搭配胡萝卜、韭菜，都是非常美味的吃法。【总结一下】白菜纯素馅的饺子要想好吃，最后的花椒油的量或者其它植物油的量要大一些。这样包出来的饺子不至于下汤，而且汁水淋漓的“忒水灵”好吃。
白菜素馅的饺子怎么做
白菜素馅饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、腔氏五香粉 适量、酱 少量。
1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。
2、切好后进行焯水氏孝。
3、焯水后捞歼圆稿出切碎。
4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。
5、准备好的饺子皮包住馅料。
6、放入锅中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。