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包菜也叫洋白菜和圆白菜,这个季节不但价格便宜,而且口感营养也是最好的时候。今天推荐大家一道快手家常菜,清淡营养,3块钱能吃饱,既可以当菜吃,也可以直接当主食吃,在一桌子大鱼大肉的时候,一盘爽口的包菜炒粉丝会特别受欢迎。
包菜自带清甜口感,把粉丝泡软了和它一起炒,脆嫩中夹着软糯,跟吃肉一样香!但自己在家做包菜粉丝,总是做不出来饭店的味道,其实只需要把粉丝提前处理一下,这样炒出来,整道菜清爽可口,而且粉丝入味,快来跟我一起学习吧!
做法1.包菜洗净切丝,胡萝卜去皮切成丝,再加盐水浸泡十分钟,冲洗干净,沥干水分。
2.粉丝剪成小段,用温水泡一下
3.将鸡蛋液到入油锅中,翻炒捣碎至8成熟盛出
4.锅底放油,放蒜末、小米椒煸香
5.倒入包菜、胡萝卜翻炒,翻炒至断生
6.把粉丝、鸡蛋倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐 1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖,翻炒均匀就好啦。
7.炒好的粉丝包菜,味道香醇可口,粉丝也特别的入味。再配上一碗米饭,太下饭了
8.既可以当主食,又可以当配菜,虽然做法简单,口感咸香入味
小贴士1.放半勺白糖是为了提鲜
2.炒包菜时也可以加入喜欢的配菜,如木耳,肉末。
3.包菜切成丝之后加盐水浸泡,可以起到杀虫杀菌的作用。
4.粉丝泡软之后,记得一定要剪两刀,不然太长了
5.翻炒很重要,在炒制的过程中要掌握好火候,一般情况下是中火快速翻炒,
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