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内容导航：1、春卷馅料怎么配才好吃：过年招待客人少不了春卷，用它做馅，又鲜又香，吃过的都夸太好吃2、春卷馅料怎么配才好吃，春卷的馅料怎么调好吃1、春卷馅料怎么配才好吃：过年招待客人少不了春卷，用它做馅，又鲜又香，吃过的都夸太好吃
每年春节回家都会吃春卷，它是家乡的特色美食，也是春节前后大家都爱吃的美食之一。回妈妈家一般吃到的都是妈妈亲自动手包的，回婆婆家他们喜欢买超市里包好的春卷回来直接炸着吃，我回去一趟呆的时间不长也懒得折腾，就按他们准备的食材去做他们喜欢吃的口味，所以不管是自家包的春卷还是外面买的春卷，都是像征性地尝一尝，这东西虽然好吃，属于油炸类食品，热量高，吃多了担心长肉只能管住自己的嘴。
大年初一宅在家没啥事，小姑子建议去挖荠菜回来包春卷吃，说家里有堂嫂给的春卷皮，她知道我喜欢吃春卷，特别是荠菜馅的，初春季节正是吃荠菜的最佳时节，它也是大家都喜爱的一种野菜，我们老家都称之为地菜，其营养价值丰富，风味独特，吃起来清香可口，食用方法也非常多，如：清炒、煮汤、凉拌、拌馅等等，平时最爱用它拌馅做饺子、馄饨、春卷等等，每次用它做的饺子、馄饨或春卷都吃不够，这次也趁机多吃了些春卷。
准备食材：
荠菜250g、春卷皮80张、猪肉200g、蚝油1勺、生抽半勺、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、食用油适量
制作方法：
1、准备好所需的食材，荠菜摘掉黄叶；
2、猪肉用清水冲洗过后剁碎放入大碗中，加入蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水顺着同一个方向搅拌均匀；
3、荠菜清洗干净后沥干水分再剁碎；
4、将剁碎的荠菜加入到肉馅中，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。然后再加少许盐和香油拌匀调味；
5、取一张摊好的春卷皮；
6、将春卷皮放在干净的平盘子上，一端放入少许馅料；
7、从有馅料的一端向另一端慢慢卷成卷，卷到快接近尾部时将左右两端的边缘部分向中间折过来，最后用淀粉水将收口处粘在一起；
8、按上述的方法将剩余的春卷皮全部包成春卷；
9、锅内倒入适量的食用油，等待油温烧至六成热时将包好的春卷放入热没锅中，小火慢慢炸，炸的过程中用筷子勤翻动；
10、炸至表面呈金黄色时出锅，出锅后放沥网上沥干多余的油即可装盘食用；
小贴士：
1、春卷皮不是现烙出锅的，包的过程中需要用淀粉水或清水将收口处粘合紧，炸的过程很容易裂开；
2、春卷馅不宜放太多，太多不容易炸透，炸好的春卷吃起来口感也不脆；
3、炸春卷要热油下锅，保持小火慢慢炸，大火容易炸糊；
4、炸好的春卷趁热吃又脆又香；
2、春卷馅料怎么配才好吃，春卷的馅料怎么调好吃
立春悄然之间来了，茫然间，立春就过去了。依稀记得爸妈打电话叮嘱我立春要注意身体什么的，还有几天才放假，早上想起来立春买的食材没有吃完，就随便做了一个春卷做早餐，吃着突然想起来以前在家爸妈给我做的春卷，因为当时爸妈在家卖早餐，爸妈做的春卷味道真的是超级好吃。
现在在外工作，吃到了很多不同的春卷，不同的地方有各种不同的口味，在我吃过的春卷种类中，最喜欢的是大蟹春卷，来看看我吃过的几种春卷，你吃过几种呢？
第一种：普通春卷
用家常菜包进春卷皮，可以是热菜，也可以是凉菜，然后煎至金黄，酥酥脆脆，咬一口还有一点菜汁，简直不要太幸福。满满都是家里的味道，做早餐和晚餐，主食都是极好的。
第二种：莆田春卷
顾名思义，是一种地方特色的春卷。相对来说就是春卷馅的不同，口味的不同了。把猪肉，香菇，胡萝卜切丝切丁，然后和泡好的粉丝一起炒，包进春卷皮，煎至金黄。浓浓的香菇味包含着肉味和粉丝的柔劲，一口下去仿佛就是一个地方的特点，还有脆脆的胡萝卜，真的是好吃。
第三种：大白菜肉丝馅
将大白菜和猪肉切丝炒，然后包进春卷皮，或煎或炸，普通的菜馅是浓浓的家常味，在早餐摊做容易买到的，或者当做夜宵的主食，简单易做又好吃，实在推荐。
第四种：大蟹春卷
这可是我最喜欢的春卷了。用韩国烧酒蒸制出来的蟹肉，加上青绿豆芽，包裹在春卷皮里煎制，咬一口下去，鲜美香甜的蟹肉味穿插着青绿豆芽，混合着酸辣酱调味，真的是说不出来的好吃，韧性十足，在酒席上做主食绝对是好吃又有面子。过一段时间犒劳自己总会给自己做一盘。
第五种：湘宾春卷
爆炒的肉丝和大白菜，韭黄搅拌均匀，包裹在自己做好的面皮中，放入五分熟的油锅炸出来是湖南的特色春卷。炸出来的春卷外皮更加酥脆，一咬就是轻微的“咔嚓”声，混合好吃的菜馅，很有特色的小吃。
第六种：越南春卷
越南春卷就不同于中国国内春卷了，首先外皮就是用稻米所制的米皮来包裹，內馅会经常用虾肉，猪肉和一些当地蔬菜为主。由于地方的特色，越南春卷也是清淡为主，肉馅也会制作的十分新鲜清淡，炸好的春卷也会经常蘸酱实用。吃起来也是一种独特的口味，接受性还是较强。
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