大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对豆腐皮的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐皮的家常做法大全以及肉炒豆腐皮的家常做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、豆腐皮的10种家常做法富阳豆豆腐皮色笋干包豆腐皮怎么么做？2、豆腐皮怎么做好吃的家常做法
豆腐皮的10种家常做法富阳豆豆腐皮色笋干包豆腐皮怎么么做？
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。制 作1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。原料： 腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精蔽仔携3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克（耗油100克）。制作：1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，宏伏然后加入戚枯生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。主要材料：咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量调味料：可酌情配料1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用；2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。主料：豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许做法：1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。2.将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。3.取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。4.入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。
豆腐皮怎么做好吃的家常做法
一、凉拌豆腐皮材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香指简油。练习:1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。5.搅拌后关火。6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。第二，炒豆腐皮材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。练习:1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。第三，油溅豆腐皮原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。练习:1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。2.将青菜焯一下，然后取出。3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。4.爆炒豆腐皮材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。练习:1.准备一张豆皮和一份豆豉。2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。3.将豆皮洗净，放入水中。4.炒香后倒入少许酱油。5、小火煨至豆皮汁可以出锅。5.辣椒炒豆腐干。配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。练习:1、花椒去蒂。2.用斜刀切成细丝。3.先把豆腐干切成细条。4.斜着切成菱形块。5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。6.芹菜油炒豆腐皮。材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。练习:1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。4.加入芹菜，快速翻炒几下。5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。七、酱焖豆皮材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。练习:1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。2.加入豆腐干翻炒两次。3.盖上锅盖，大火中煨。4.将青椒斜切成环状。5.放入锅中继续煨。6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。八、红烧豆皮材料:豆皮300克，水泡黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。练习:1.木耳提前泡发，生姜切片。2.将豆腐皮切成条状，打结。3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。4.加入姜片翻炒。5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。6.煮沸唯尺裤后，加入豆皮疙瘩和木耳。7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。九、麻辣上瘾煮几千块材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。练习:1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。5.加入适量开水，加少许糖调味。6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。7.在锅里撒一些韭菜。一万块豆腐皮猪肉卷材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油困运或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。练习:1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！