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内容导航：1、简单好吃驴打滚的做法：家中教你做简单的驴打滚，甜香软糯，营养美味！2、简单好吃驴打滚的做法，驴打滚的家常做法1、简单好吃驴打滚的做法：家中教你做简单的驴打滚，甜香软糯，营养美味！
相信大家对于这款老北京的著名小吃应该是耳熟能详，其软糯甜香的口感，一度让很多人非常着迷。但对于很多人而言，想吃这款美食的话，很大概率都是只能去网上或者街边糕点店买。如果你对于这款美食也非常向往的话，接下来就为您详细介绍这道美食的家常做法，为您一解关于这道美食的忧愁，还望喜欢。
【准备原料】：糯米粉300克，现成的红豆沙120克，黄豆粉100克。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，先在碗中加入糯米粉，分次少量的加入35°的温水，直至搅拌成如下面这张图一样的面糊。
第二步：随后把面糊放入蒸锅中，大火蒸18分钟取出，适当放温备用。
第三步：在蒸煮糯米糊的过程中，我们可以把准备好的黄豆粉适当炒熟。首先我们准备一个锅子，干锅倒入黄豆粉，开中小火，用锅铲不停搅拌黄豆粉，直至炒出香味为止，时间上大概5分钟左右即可。
第四步：以后我们准备一个面粉网筛，把准备好的黄豆粉筛入碗中备用。
第五步：之后我们先在砧板上涂一层黄豆粉，然后把适当放温的糯米团放在黄豆粉上适当滚至30秒，让糯米团呈现出不粘粘的效果。
第六步：然后用擀面杖把整个糯米团擀成5mm厚度的长方形饼状，具体操作可以参考下面这张图。
第七步：之后我们把准备好的红豆沙用勺子均匀覆盖糯米饼上。
第八步：从饼的一边适当卷起。
第九步：最后用刀切出5cm宽度的驴打滚即可食用。
相信对于这款简单的家常版驴打滚而言，对于其操作过程来说，笔者已经非常详细地介绍了。如果你感觉对于这款美食来说你也非常的喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱吃哦。
来源：壹号美事公馆
2、简单好吃驴打滚的做法，驴打滚的家常做法
简单好吃驴打滚的做法?西山豆角，2015-04-19驴打滚，北京著名的小吃其实做法很简单，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口 为给想尝试的朋友们提供更准确、详实的菜谱，俺特意先后用两种方法作了驴打滚：微波炉版和蒸锅版的，今天小编就来说说关于简单好吃驴打滚的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
简单好吃驴打滚的做法
驴打滚（微波炉版和蒸锅版）西山豆角，2015-04-19
驴打滚，北京著名的小吃。其实做法很简单，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。 为给想尝试的朋友们提供更准确、详实的菜谱，俺特意先后用两种方法作了驴打滚：微波炉版和蒸锅版的。
1. 糯米粉加水调成面糊
2. 看着还比较稀
3. 再加少许食用油，也就一羹勺的量。
4. 方法1：放进微波炉用高火2分钟转中火1分钟；方法2：放蒸锅蒸十五分钟。
5. 微波炉的面糊刚拿出来的时候，颜色、质感不均，有些地方像没熟的样子，搅拌一下就好了。而蒸出来的面团的手感和微波炉的差不多，略软一点点。
6. 红豆沙我买的现成的，有些干，跟干黄酱似的，加了一点点热水稀释了
7. 黄豆面在炒锅中炒2、3分钟，小火，闻到黄豆的香味就差不多了
8. 黄豆面放凉后铺在面板上
9. 放上稍凉后的糯米团
10. 糯米团外围也洒上黄豆粉，这东西黏得很，跟皮筋似的，用手压成片状
11. 铺上红豆沙——不太好铺呢，因为面片上有豆面，红豆沙不易附着，嘴馋就得有耐心，呵呵
12. 之后就容易啦，将面片卷起来
13. 切块
14. 看着还挺地道的吧
15. 剩了点糯米面，做成了圆球状的，比糯米糍软，里面加的红糖、黑芝麻馅
小贴士：1、我做的这个量是二人份，如果量大的话，糯米糊的微波或水蒸的时间适当增加，不过时间不要一步到位，边做边看，尤其是微波炉。两种做法，都没加盖。 2、自制的驴打滚，最好现做现吃，放几个小时后还是会变硬、回生的，蒸的稍好一点点。我在北京著名的牛街买的白记年糕的驴打滚，搁第二天也还挺软的，不过他家用的面似乎不是纯糯米的，黏性差远了，难道有大米面？ 还是自己做的放心，真材实料，又好吃。
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