饭桌上的酸菜粉丝怎么做
四川酸菜粉丝正宗做法？
四川酸菜粉丝正宗做法？
1、酸菜多清洗几遍，攥干水分，切成细丝，粉条泡软后剪短。猪大骨头焯水后加足量的水，加姜片大火烧开后炖煮2个小时，虑去渣留骨头汤备用。2、锅中加适量油，油热后下葱姜，花椒干辣椒段爆香，下酸菜翻炒，保持小火，将酸菜中的水分炒出，至酸香味出来，加适量大骨头汤，大火烧开。3、烧开后炖煮15分钟，然后下粉条，继续炖煮5分钟，加适量胡椒粉和盐，即可出锅食用。
青海酸菜粉条做法？
原料，粉条事先泡软；酸菜一包冲洗干净。香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎。热油锅爆香花椒粒，洋葱，姜丝。放入酸菜翻炒均匀，放入粉条，倒入适量泡洗酸菜的水，放少许生抽。盖上锅盖小火慢炖片刻，揭开锅盖放盐调味即可。
酸菜豆瓣粉丝的做法？
1新鲜的胡豆，剥壳去皮。2把泡青菜或者腌菜，切碎。3热锅，倒入菜籽油，放入腌菜、姜末、花椒炒香，加入饮用水烧开后，放入胡豆瓣煮软。最后放入（红薯粉、花椒末、酱油）码好的肉片和粉丝，煮熟后，关火，滴入芝麻油即可。
素酸菜炒粉丝的正宗做法？
用料酸菜200克，粉丝一小把猪肉末适量，盐2克生抽1小匙，鸡精1/2小匙花椒粉1/2小匙做法步骤步骤 1酸菜洗净后后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分；粉丝用热水泡开待用步骤 2炒锅倒豆油，街油烧开后放猪肉末炒香，加生抽、花椒粉步骤 3放酸菜，加半碗清水，盖上锅盖焖10分钟，加入粉丝，继续翻炒步骤 4最后调味即可出锅
酸菜粉条的做法？
做法:1. 将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；2. 酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；3. 猪肉提前剁碎；4. 切点青椒，备好芹菜叶；5. 泡椒、泡姜切碎；6. 热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；7. 热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；8. 放入酸菜，炒香；9. 倒入适量清水大火烧开；10. 将粉条放进锅里煮熟；11. 将青椒、炒好的肉末放进锅里；12. 放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
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