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最近，在“雪糕刺客”的横行下
网友们纷纷控诉
“以前买不起巧乐兹，现在只买得起巧乐兹”
有没听过“蛋糕刺客”这个新词的朋友吗
小奇给大家先解释一下
所谓“雪糕刺客”
指的就是各种天价雪糕
散落在各大小商店的冰柜里
冷不丁就给你的钱包来一记重创
试想当你走进商店，随便拿了一只不起眼的雪糕去收银台结账，一声“嘀”响后，老板若无其事的说“37块5”，换谁不会当场吓到变形！
当你不好意思地跑回冰柜前，拿起另外两只看似普通的雪糕再到收银台结账时，不料它又给你的钱包狠狠刺上一刀！
这可不是个例，许多网友以为只有自己被坑，没想到上网一看，大把一样遭遇的天涯沦落人。
就在你以为被雪糕刺客刺了一剑就已经够怨种的时候，更怨种的事情来了。
你花了那么多钱，结果还是交的“智商税”。
这个看起来其貌不扬，缩在冰柜的角落，看起来撑死也就2块钱的玉米棒。
结账时要九块九，成分就是柠檬糖浆+水......（我差这勺糖浆和水？）
今天小奇就来教大家自制雪糕，守住钱包。
自制梦龙雪糕
食材：牛奶 50g+150g、玉米淀粉 15g、淡奶油 200g、细砂糖 15g、炼乳 40g、巧克力 180g、榛子碎 适量
-step1-
50克牛奶和15克玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀成牛奶淀粉备用。（加淀粉可以让雪糕内心没有冰渣，口感更柔和）
-step2-
150克牛奶倒入锅中，中小火加热至微微起泡后调小火，边搅拌边倒入牛奶淀粉，不停搅拌成奶浆，盛出备用。
-step3-
200克淡奶油加入15克糖，打发至能看到纹路，加入奶浆继续打10秒左右，最后加入炼乳再打10秒。
-step4-
模具插上雪糕棒，雪糕糊倒入模具中至9分满，放入冰箱冷冻6小时以上。
-step5-
将180克巧克力（建议用可可脂60%以上）、60克椰子油，放入深度高于雪糕的容器中隔水融化。（椰子油可以让最后的巧克力外皮更薄脆）
-step6-
冻好的雪糕内芯部分脱模，巧克力溶液加入适量榛子碎，内芯放进溶液中裹上巧克力外衣。
期待已久的梦龙雪糕终于能开吃了，
一口下去真的超满足~
酸奶树莓雪糕
食材：树莓 12粒、酸奶 160ml、细砂糖 25克
-step1-
树莓放入小碗用勺子压碎，加入160ml酸奶。
-step2-
再加入25克细砂糖搅拌均匀。
-step3-
模具插上雪糕棒，倒入树莓酸奶至9分满，放入冰箱冷冻6个小时以上。
粉嫩又酸甜的树莓酸奶雪糕完成，
给小朋友吃很健康~
当然
如果你有甜品基础知识
还可以自己制作出更多自己喜欢
或者适合家人的雪糕
再也不用担心“雪糕刺客”
想学习甜品/西点/烘焙/饮料/咖啡/调酒/
2、巧克力最简单的雪糕做法，大叔教你巧克力雪糕
淡奶油200克、可可粉3克、黑巧克力碎58克、全脂牛奶100克、糖41克、蛋黄2个、盐1克
1、首先准备好所有食材，混合100克淡奶油、可可粉，至可可粉完全融化，边加热边搅拌至沸腾，离火加入黑巧克力，搅拌至完全融化，加入另外100克淡奶油，放凉至室温；
2、然后混合蛋黄，21克糖，打发至变浅浓稠，混合牛奶，20克糖，盐，加热至刚刚沸腾，把牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中同时搅拌，把牛奶蛋黄糊倒回锅子，边搅拌边小火加热至75-80C，液体会变浓稠；
3、最后把牛奶蛋黄糊过筛倒入巧克力糊中，混合均匀冷藏过夜，混合糊倒入事先冷冻12小时以上的冰淇淋筒，低速搅拌约15分钟，取出装裱花袋，挤入雪糕模冷冻保存，将脱模后的雪糕浸入椰子油，待不滴落状态就好了。
清凉可口，简单易做的脆皮巧克力雪糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、搅拌会使冰淇淋充满空气，口感蓬松没有冰渣感的秘诀；
2、每到夏天，都会做这款巧克力冰淇淋。之前都是做好了放乐扣盒子里，吃的时候取出挖球。
还有更多美食等你呢~
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