各位网友们好，相信很多人对清蒸鱼10种做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清蒸鱼10种做法以及清蒸鱼做法文字描述的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、蒸鱼的做法
2、各种清蒸鱼的做法
蒸鱼的做法
鱼是不少人爱吃的，它不仅味道鲜美，做法也多种多样，可以煮、可以烤、也可以蒸。蒸鱼是鱼较为理想的一种做法，即保留了鱼肉的鲜味，又保留了鱼的大部分营养成分。下面跟着介绍一下蒸鱼的做法。
蒸鱼的做法
用料：鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。
做法：
1、将鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。
2、用刀在鱼肚上划几道痕迹，将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。
3、将姜丝和葱段放入鱼肚里，在鱼面淋上适量料酒，腌制半个小时左右。
4、将腌好的鱼放入蒸笼中，大火蒸八分钟即可。
5、在鱼身上淋适量生抽。
6、锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼身上。最后加适量盐调味。
小贴士：
1、鱼一定要腌制足够长的时间才能除去腥味。
2、蒸鱼时要把握好时间，一般而言，鱼蒸八分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。
3、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。
蒸鱼要多久
一般而言，鱼蒸八到十分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力，鱼越大，火力越小，蒸的时间越长。
蒸鱼怎么做好吃
很多人爱吃蒸鱼，却不知道如何做出好吃的蒸鱼，下面介绍一下做出好吃的蒸鱼的诀窍。
蒸鱼之前要除去鱼的腥味。具体做法如下：
1、用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。
2、将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。
3、期间要将鱼翻一下身，因为两面都要顾及到。
4、蒸鱼时要把握好时间，一般而言，鱼蒸八到十分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。
5、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。
蒸鱼用什么调料
蒸鱼的一个重要步骤就是在蒸好的鱼肉上淋上美味的酱汁，很多人在实际操作的时候会疑惑蒸鱼用什么调料比较好。其实，蒸鱼不需要用太多的调料，这样才能保证蒸鱼的原汁原味，在鱼身上淋上一些酱油和食用油即可。
蒸鱼的做法大全
做法一：清蒸鲈鱼
用料：
鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。
做法：
1、将鲈鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。
2、用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼内外抹适量盐。
3、将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制半个小时左右。
4、将腌好的鱼放入蒸笼中，大火蒸八分钟即可。
5、在鱼身上淋适量生抽。
6、锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼身上。最后加适量盐调味。
做法二：清蒸桂花鱼
用料：桂花鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、酱油、植物油。
做法：
1、将桂花鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。
2、用刀在桂花鱼肚上划几道痕，将鱼放入盆中，在鱼内外抹适量盐。
3、将姜丝和葱段放入鱼肚里，在鱼面淋上适量料酒，腌制半个小时左右。
4、将腌好的鱼放入蒸笼中，大火蒸八分钟即可。
5、在鱼身上淋适量酱油。
6、锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼身上，最后加适量盐调味。
什么鱼适合蒸着吃
一般市面上出售的的鱼都可以蒸着吃，如鲢鱼、鲫鱼、鲈鱼等，不过黄鳝，带鱼等不建议清蒸。蒸鱼不需要用太多的调料，可以最大程度的保留鱼的鲜味，不过需要注意的是，蒸鱼之前要用料酒，姜片等去除鱼的腥味。
什么鱼蒸最好吃
1、鲈鱼：鲈鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，维生素A，钙，镁等多种营养成分，常食对身体多有益处。
2、武昌鱼：武昌鱼味道鲜美，营养丰富，做法也多种多样，可以清蒸，也可以红烧。
3、黑鱼：黑鱼的营养价值很高，黑鱼汤常常被用来给产妇滋补身体。
4、草鱼：草鱼是一种常见的鱼，常吃草鱼可以增强身体免疫力，健脑益智。
蒸鱼不能和什么一起吃
蒸鱼虽然味道鲜美，但是也有一些搭配禁忌。下面我们一起来了解一下蒸鱼不能和什么一起吃。
1、高胆固醇的食物：这类食物主要包括动物肝脏、海鲜、肥肉等。
2、含盐量高的食物：这类食物主要包括咸菜、咸鱼、腊肠等，摄入过多的盐分会导致高血压。
3、含糖量高的食物：这类食物主要包括蜂蜜、奶茶、糖糕等，摄入过多的糖分会导致血糖升高。
4、脂肪含量高的食物：这类食物主要包括肥肉、坚果、食用油等，摄入过多的油脂会导致高血脂。
孕妇能吃蒸鱼吗
处于怀孕期间的妈妈们往往都会饮食比较小心，担心饮食不当会对胎儿的成长和发育造成不良影响。那么孕妇能吃蒸鱼吗?孕妇是可以吃蒸鱼的，蒸鱼是一种健康的食物，不仅味道鲜美，营养价值也很高，孕妇吃蒸鱼主要有以下好处：
1、鱼肉不仅味道鲜美，而且热量不高，孕妇即使吃多了也不用担心发胖。
2、鱼肉富含蛋白质，孕妇常吃可以增强体质，养颜护肤。
3、鱼肉富含钙质，可以胎儿骨骼的成长和发育。
4、鱼肉中富含维生素A，孕妇常吃蒸鱼可以养护肝脏，保护视力。
5、孕妇常吃鱼肉有助于促进宝宝的大脑发育。
6、孕妇常常会觉得没有胃口，而蒸鱼吃起来清淡爽口，具有开胃，促进食欲的功效。
蒸鱼既美味又健康，经常食用可以健脑益智，强身健体。阅读了上文之后，相信大家已经学会了蒸鱼的做法，在家就能做出美味的蒸鱼出来了。
各种清蒸鱼的做法
清蒸鱼的做法：所需食材：鲈鱼1条，大葱，生姜，红辣椒，蒸鱼豉油，
【详细制作步骤】
第一步，首先准备一条新鲜的鲈鱼，将鱼鳞刮干净，去除鱼的内脏和鱼鳃，尤其是鱼腹部里面的黑膜一定要处理干净，这里是鱼腥味的来源。
第二步，将处理好的鲈鱼沥干水分，放到菜板上改刀，鲈鱼改刀的时候要注意，先沿着鱼的脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样改刀可以使鱼肉更容易蒸熟，然后再将鱼的腹部给片开。
第三步，鲈鱼改刀后下一步开启腌制，做清蒸鱼讲究原汁原味，所以在腌鱼这一步不需要用太多的调料，只需放入少许葱段，姜片，在鱼身上涂抹均匀即可。
腌鱼最好不要放盐，料酒，因为加盐会使鱼肉的水分流失，导致鱼肉发紧，也不需要用料酒去腥，因为葱姜本身就是天然的去腥原料，只加葱姜腌制即可，这样可以最大程度的保留鱼的原汁原味。
第四步，准备一个盛鱼的盘子，下面垫上两只筷子，再撒上少许的葱段，姜片，把腌制好的鲈鱼铺在鱼盘里，上面再撒上少许葱段，姜片。
第五步，开始准备配料，把大葱破开以后切成细丝，生姜去皮后切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会。
第六步，蒸锅中添加适量的清水，开大火将水烧开，然后把腌制好的鲈鱼放入蒸锅里，盖上锅盖大火蒸制8到10分钟。
第七步，鲈鱼蒸熟后关火，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁，淋入2勺蒸鱼豉油，放上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。
第八步，炒锅烧热，添加适量的食用油烧制7成热，然后关火用勺子将热油浇在鱼身上即可。
【清蒸鱼小技巧】
1，做清蒸鱼时，不需要加盐腌制鱼肉，避免鱼肉的水分流失掉，导致鱼肉肉质变老影响口感。
2，蒸鱼时盘底加入适量的葱段，姜片，这样不仅可以起到去腥的作用，而且还能方便蒸汽流通，使鱼身热得更加均匀。
3，蒸鱼时，需要开水上锅蒸，全程保持大火，鱼肉比较容易熟，大约8分钟左右即可蒸熟。
4，鱼肉蒸好后盘子中会有一些汤汁，这些汤汁的腥味比较重，一定要要倒掉。