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它被称“海鸡蛋”,营养丰富,味道鲜美,价格还便宜,遇到别错过!
海鲜的种类很多,味道都很鲜美,有些海鲜很常见,很多人都吃过。也有些由于各种原因,很多人内陆人都没见过,吃过的更少。比如今天要给大家介绍的这种海鲜,它营养风味,味道鲜美,适合各种烹饪方式,还被称为是“海鸡蛋”。
它就是海虹,又叫青口,学名贻贝,是海边的一种很常见的贝类海鲜。它的营养非常丰富,含有大量的蛋白质、糖类、脂类、多种维生素和氨基酸,以及各种微量元素。其中有8种氨基酸都是人体所必须的。整体来说,海虹的营养成分要大于鸡蛋。并且它的饱和脂肪酸含量很低,是一种非常健康的油脂食材,所以又被叫做“海鸡蛋”。
海虹分布的范围很广,几乎沿海地区都有生长,而且现在已经人工大量饲养,所以产量很高。但是新鲜的海虹很不耐存放,经不起长途运输,所以一般都去壳后做成干制品(上图),又叫做淡菜。很多人吃过淡菜,却不知道它其实是用海虹做的。
海虹的种类很多,价格都比较便宜,中等个头的海虹,一斤大概5-6块钱左右。个头大的会贵点,另外紫贝壳的价值也比较高(上图),多数都出口到国外。其中法国人就特别喜欢吃,在巴黎的很多餐厅里,都有售卖紫贻贝。但是价格比较昂贵,若是自己做的话,就很便宜里。
海虹的吃法很简单,蒸、煮、炖、炒等等都可以,最简单也最鲜美的吃法就是直接白灼,然后蘸酱汁吃,味道特别鲜美。沿海地区生产这个,很多人都把它当作小零食吃。除了白灼,还可以像花甲一样炒着吃,又或者在炖汤的时候放一些一起炖,汤汁的味道就变得特别鲜美。
关于海虹还有一个有趣的事情,也给大家说说。因为海虹是用细小足丝抓住一个地方,把自己固定下来生长,它可以依附在岩石上,也可以依附在海上的漂浮物上,甚至可以依附在过往的船只底部。这样就会增加船只的重量和阻力,甚至破坏船只的安全。所以之前很长时间,渔民都很讨厌海虹,直到人们发现它可以吃,而且味道非常鲜美,于是就被吃到了现在需要养殖。
海虹是一种很常见的海鲜,它营养丰富,又被称“海鸡蛋”。不过新鲜的海虹不耐存放和运输,一般多做成干制品,味道一样很鲜美。海虹的价格很便宜,适合做各种菜品,遇到别错过!好了,介绍完了,喜欢本文,欢迎分享,谢谢!
2、海虹和青口的区别,青口和海虹的区别是什么
青口和海虹的区别是什么?海虹,也叫青口,是厚壳贻贝,贻贝是一个科,这个科的物种十分丰富,我国最常见的就是厚壳贻贝(海虹)贻贝的干制品则被称作淡菜,我国的黄海和渤海是重要生长区,有丰富的贻贝资源,今天小编就来聊一聊关于青口和海虹的区别是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!
青口和海虹的区别是什么
海虹,也叫青口,是厚壳贻贝,贻贝是一个科,这个科的物种十分丰富,我国最常见的就是厚壳贻贝(海虹)。贻贝的干制品则被称作淡菜,我国的黄海和渤海是重要生长区,有丰富的贻贝资源。
新鲜海虹可以蒸食,煮食,十分鲜嫩美味。贻贝收获一次产量很大,为了方便保存,人们把它煮熟后加工成淡菜。淡菜营养价值很高,还有一定的药用价值。
贻贝含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
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