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内容导航：1、青海西宁酿皮的做法：青海洋芋酿皮的做法步骤2、青海西宁酿皮的做法，青海酿皮福利来了1、青海西宁酿皮的做法：青海洋芋酿皮的做法步骤
青海洋芋酿皮的用料
青海洋芋酿皮的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
土豆洗净
步骤 2
削皮
步骤 3
磨洋芋
步骤 4
挤出水分，成絮状。可适当保留一些汁液
步骤 5
将磨好的洋芋平摊在锅里，用平底锅烙熟。需要饭油，以防粘锅。熟了以后，可以加入醋、辣椒、蒜，像吃凉皮一样拌着吃。也可以晾凉之后，切块炒着吃，如图所示，像炒菜一样。味道不错哟。
2、青海西宁酿皮的做法，青海酿皮福利来了
先解解馋再说：
舌尖上的青海美食：青海酿皮儿
制作过程
面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿
面团放入水中。
用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。
洗面筋的水要留着，做酿皮。
洗到，只有面筋。
面筋上锅蒸15分钟左右～
晾凉，切块即可。
洗面筋的水，静置后，将上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量碱或者小苏打。
将面糊盛到薄铁盘，将铁盘浮在滚水上蒸15分钟。
出锅，凉凉切条即可。
做这个，调料很关键。所有调料分类做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用开水化开。
各类调料用热油泼一下，芥末除外。
拌上各种调料，开吃！
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