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内容导航：1、正宗肉炸酱的做法：郭德纲家的炸酱，三两肉，一根葱，配面条吃两大碗2、正宗肉炸酱的做法，猪肉炸酱的简单做法1、正宗肉炸酱的做法：郭德纲家的炸酱，三两肉，一根葱，配面条吃两大碗
1.肥肉相间的肉，大概三两，切成小丁，这样吃到嘴里才过瘾。用料酒，生抽腌制十分钟。
2.一根葱切成沫。三勺黄酱，一勺甜面酱，加入少许料酒和水调成糊状。
3.油温五成热，加入一半的葱，爆香后加入肉沫翻炒，尽量将肉沫炒散。
4.加入酱汁，小火熬制，熬的过程中不断搅拌防止糊锅。
5.熬制到水份基本耗干，上面的一层油是清亮透明的就可以加入另一半葱，加少许糖。翻炒几下关火。
6.肉酱就做好啦，熬制的过程中空气中都弥漫着肉和酱的香味。夏天不爱做饭，配个面条馒头都很好。这些酱吃面条的话够四五个人吃。
天气凉快的时候做起来吧，放到冰箱里，随吃随有。
2、正宗肉炸酱的做法，猪肉炸酱的简单做法
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猪肉炸酱的简单做法
主料：五花肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。调料：豆瓣酱50克、老抽5克。
五花肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。
再继续往锅里放姜末和蒜末。
倒入豆瓣酱。
倒入老抽，加入适量的水，小煮一会儿。最后将葱末倒入关火即可。
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