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内容导航：1、制作桂花酿的技巧：现在桂花正当季，教你在家自制桂花酒，健康无添加，营养又美味2、制作桂花酿的技巧，桂花酿窍门1、制作桂花酿的技巧：现在桂花正当季，教你在家自制桂花酒，健康无添加，营养又美味
9月桂花开，泡酒正当时，教你自制桂花酒，营养美味，好看又好喝！
现在才是9月，桂花就已经开始吐露芬芳，离得很远都能闻到淡淡的桂花香。李清照的《鹧鸪天·桂花》有一句叫“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这个“只香留”说的很传神。今天就教大家在家自制桂花酒，让你留住桂花的香味，而且桂花酒营养又美味，好看又好喝！
首先，摘选刚刚盛开的桂花，最好不要那些已经开过的，和有点衰败的。摘下来的桂花，要认真挑拣一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在阴凉通风处，阴干一天，记得是阴干，不要晒干。
接着，准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶。高度纯粮食白酒一瓶（50度以上就行），还有冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞，清洗干净，晾干水分备用。
最后，把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。
现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。最后泡好的桂花酒颜色很好看，味道也好喝，营养又美味。最后再说2个需要注意的地方。
✔桂花不要洗。用水洗会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样香味就减淡很多。若是怕有灰尘，可以用湿巾纸沾一下灰尘就可以了。若是摘的桂花实在不干净，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。
✔最好用清香型白酒。因为桂花酒主要是取桂花的香味，而浓香型和酱香型白酒，绝大多数是用大曲工艺酿造的，本身就自带独特的酒香，泡桂花酒会影响味道，所以不如清香型白酒好用。
好了，关于泡桂花酒的方法就介绍完了。喜欢的话，可以在家做，味道真的很不错。还有桂花种类很多，建议最好用金桂。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
2、制作桂花酿的技巧，桂花酿窍门
桂花酿窍门?在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将其放在清水中漂洗几次，将上面的杂质和细菌冲洗掉，洗干净后将其水分沥干，放在阴凉的通风处晾干，现在小编就来说说关于桂花酿窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
桂花酿窍门
在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将其放在清水中漂洗几次，将上面的杂质和细菌冲洗掉，洗干净后将其水分沥干，放在阴凉的通风处晾干。
待干透了的时候，可将其放在开水中煮一下，再捞起来放在纱布上，沥干上面的水分，再放在干净的碗里，在表面放一层白糖或者蜂蜜，主要根据自己的口味决定，之后一层桂花一层白糖的放，之后进行密封保存。
待半个月左右糖浆就和桂花自然分离，香气也会散发出来，这时候就可以食用了，其桂花中含有的营养物质比较丰富，经常食用桂花酿的话，可起到健脾和胃、补血益气、美容养颜等功
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