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内容导航：1、油煎韭菜盒子最酥脆的做法：韭菜盒子炸一炸，表皮金黄酥脆，内馅营养鲜美，味道香浓2、油煎韭菜盒子最酥脆的做法，这才是韭菜盒子正确的做法1、油煎韭菜盒子最酥脆的做法：韭菜盒子炸一炸，表皮金黄酥脆，内馅营养鲜美，味道香浓
韭菜盒子是北方非常常见的一道面食，表皮金黄香脆，内里软嫩可口，丰富的口感实在太诱人了。有一种味道让人馋到流口水！是的，那就是韭菜盒子，远远的闻到韭菜的香味，直让我流口水，韭菜不管吃面还是烙饼都非常好吃，虽然它的营养没有萝卜白菜高，但它有种独特的味道从未改变。
韭菜盒子制作其实很简单的，除了像烙饼一样烙，也可以下油锅炸，炸到表皮金黄酥脆，又是另一番味道。馒头和包子需要经过发酵才能制成，花费时间比较多，平时早餐和晚餐会选择烙馅饼和韭菜盒子。
韭菜盒子可以说是荤素搭配了，鲜香的鸡蛋，混合着韭菜和粉丝。有菜有蛋有主食，薄薄的外皮咬起来咯吱响，浓浓的韭菜香味，让人欲罢不能，韭菜盒子喜欢少油可以烙饼，喜欢有多些，可以将其油炸。
酥酥脆脆的外壳，柔软鲜美的内里，超级好吃的。早餐准备一锅粥，几颗鸡蛋，加上韭菜盒子，营养就有啦。虽然韭菜盒子看着是素，但是我将鸡蛋看成是荤，比起肉食来说可是一点也不差的。
准备需要的食材：鸡蛋4个、韭菜1把、面粉500克、粉条1小把。
步骤一：韭菜洗净，控干水分后切碎（不需要切的很碎）将粉条浸软后控干切碎。
步骤二：锅中倒入15ml油，油热后倒入鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固。等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散搅碎，这样炒出来的鸡蛋不仅比较嫩还不用切了。
步骤三：炒熟的鸡蛋，切碎的韭菜、粉条装盆后，加入1勺五香粉、1勺鸡精、1勺香油、1勺辣椒粉、5克姜末、1勺盐、1勺蚝油拌匀。
步骤四：面粉500克用开水250克，揉成光滑面团，盖上湿布静置15分钟。
步骤五：揉圆后取一个面剂子用擀面杖擀成圆形面皮，形状类似饺子皮，比饺子皮大一点儿就可以了，尽量擀薄点，放入一勺馅。
步骤六：面皮加入馅料，对半捏紧开口，用叉子压出花边。平底锅中放入适量食用油，小火两面煎成金黄。
皮薄馅大，鲜香味美的韭菜盒子就做好了，一定要趁热吃薄皮又大馅，还能爆汁，是非常解馋又解饱的家常面食。
韭菜盒子应该是家家户户餐桌上，经常出现的一道主食，虽然普通但却非常受欢迎。韭菜盒子的做法并不拘泥于什么形状，只要韭菜馅料和的好，制作出来烙一烙，炸一炸，味道都非常棒的哦。
别忘了还可以制作韭菜锅贴哦，准备韭菜，鸡蛋，虾皮，鸡精，盐，植物油，香油，饺子皮。
步骤一：韭菜控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。
步骤二：鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。平底锅中倒入植物油，三成热放入锅贴开始煎，底部煎硬挺以后倒入少许清水，盖上盖子焖熟。
把水收干，底部酥脆了就可以出锅了，酥酥脆脆的，味道非常棒哦。
2、油煎韭菜盒子最酥脆的做法，这才是韭菜盒子正确的做法
这才是韭菜盒子正确的做法，饼皮放凉后不干不硬，咬一口味道真香
立春后，天气开始渐渐暖和起来，这时候最鲜美的蔬菜非韭菜莫属了，尤其是第一茬的韭菜，鲜嫩鲜嫩的，隔着很远都能闻到韭香味，不愧被称为春季“第一鲜”。其实韭菜招人喜爱的地方还不仅因为它气味芳香，它的营养也是非常丰富的，含有多种维生素，特别是维生素A、维生素C，含量极高。
除此之外，还含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、挥发油等营养。韭菜也很便宜，才2块钱一斤，比吃其他蔬菜划算多了。另外，韭菜不仅可以制作成美味，它还具有杀菌的作用，而初春正是季节交替的时候，常吃点韭菜能够增强体质。我家都是十足的韭菜控，隔三差五就会买一把韭菜回来，今天终于给老公包了韭菜盒子，这家伙一斤心心念念韭菜盒子好几天了。
包韭菜盒子做法并不难，加点鸡蛋可以更加鲜美好吃，但是很多人包的韭菜盒子凉了后就变成硬的了，口感会差很多。那么有什么好办法可以让韭菜盒子不干不硬吃起来特别柔软呢？其实诀窍就看你其中关键的一步做得对不对了。好了，话不多说，一起来看看农家地道的韭菜盒子做法吧！鲜香入味，保证让你一口气能多吃好几块。喜欢韭菜盒子的你，快来跟着试试吧！
食材：韭菜500克、鸡蛋2个、虾皮3勺、盐适量、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、先准备好韭菜、鸡蛋、虾皮、盐等所需的食材，虾皮也可以不放。
2、面粉先加入3克盐混合搅拌均匀，这样可以增加筋性，然后再加入100克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入适量的凉水继续搅拌，然后下手揉成面团，盖上湿布醒10分钟后，再次揉成光滑的面团，继续醒20分钟。
这样揉出来的面团包韭菜盒子即使放凉了也不会变硬，这是包韭菜盒子柔软的关键一步。
3、韭菜洗干净后不要立即做盒子，应该先风干叶子上的水分，然后切碎成小颗粒状放入盆里。
4、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，平底锅烧热，倒入鸡蛋液，将锅拿起来摇匀，直到鸡蛋液变成一块薄薄的鸡蛋饼皮，然后取出来放凉切碎备用。
5、将醒发好的面团直接搓成长条，然后切成若干个60克的小剂子。
按扁后再擀成边缘薄中心厚的大饺子皮。
6、将韭菜先放入大碗中，倒入食用油搅拌均匀，先锁住水分不要急着放油。到包韭菜盒子的时候再加入鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡蛋皮，调拌均匀即可包了。
7、饺子皮上放入适量的韭菜馅铺开摊平。
两边对合上，边缘压实捏紧，喜欢的话还可以压出漂亮的花边。
8、平底锅预热，擦少许油，烧热后放入韭菜盒子，烙好一面翻过来再烙另一面，烙至两面金黄即可盛出食用，趁热吃最好吃。
这样揉面做出来的韭菜盒子即使放凉了吃起来也很柔软，欢迎大家跟着试一试这种方法。咬一口真香，我一口气连吃4块，特别过瘾！春天到了，趁着韭菜最鲜嫩的时候，韭菜盒子吃起来哟！
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