各位网友们好，相信很多人对香椿芽腌制要不要焯水都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香椿芽腌制要不要焯水以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、腌制香椿芽要不要焯水
2、鲜香椿芽腌制之前要先用开水 一下吗
腌制香椿芽要不要焯水
腌制香椿芽不需要提前焯水，只需要将香椿芽清洗干净备用即可。香椿芽是香椿树在春季发出的嫩芽，这种食物时令性很强，一般来说，过了 时节的香椿芽，就不能吃了。香椿芽如果采摘比较多，多数人都会选择将其用盐腌制起来，不仅保存时间长而且颜色油 更香，可以当做下饭菜。
买香椿芽时挑选叶片红褐色的这种，红褐色的香椿芽相比 色的香气更浓郁醇香，这样的香椿口感更能。
买香椿芽之前，最好是挑选梗比较粗的，这样的是比较新鲜的，吃起来口感也更好。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不是很好的，所以买香椿芽要在这个时间之前买。
香椿芽不要买太长的，太长的已经 了，可以买短一些的，这样的香椿芽口感更鲜嫩。
要想买到新鲜又嫩的香椿芽，要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子不容易被扯断，如果香椿芽的叶子轻轻一拉就被扯断，这样的香椿芽大多是不新鲜了，不建议购买。
鲜香椿芽腌制之前要先用开水 一下吗
要用开水 一下，焯一下水，下面介绍做法：
准备材料：香椿芽250g、姜蒜 量、食用油 量、盐 量、鸡粉少许
制作步骤：
1、香椿芽洗净沥干水分备用
2、锅里水烧开放入香椿芽焯水至颜色变翠
3、焯过水的香椿芽过冷水晾至凉沥干水分
4、姜蒜切碎备用
5、把姜蒜沫放在香椿芽上浇热油爆香
6、放入调料用筷子拌均匀
7、成品图