各位网友们好，相信很多人对四川抄手馅料配方大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四川抄手馅料配方大全以及四川抄手馅的配料做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、四川抄手馅怎么调才好吃
2、抄手馅的配方
四川抄手馅怎么调才好吃
今天给大家分享的是红油抄手的做法，馅料鲜嫩多汁，比馄饨都好吃！ 【红油抄手】 原材料：猪前腿肉、葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油等。
制作方法： 1、准备 量的半肥瘦的前腿肉，清洗干净，用刀剁成肉末备用。
2、准备 量的小葱，清洗干净，切成葱末；生姜一块，切成姜末，一起放入肉馅中。
3、肉馅中加入 量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、1个蛋清，顺一个方向搅拌均匀。
4、取一张抄手皮，放入 量的肉馅，用筷子蘸点水涂抹在对角上，对折。
5、然后再往三角形的底部一角上粘点清水，把两角折在一起，抄手就包好了。
6、碗中放入 量的盐、鸡精、香油、猪油、蒜末、酱油、香辣红油、高汤，搅拌均匀。
7、锅中倒入 量清水烧开，下入包好的抄手、小青菜，抄手煮熟后关火。
8、把小青菜夹出来放入料碗中，盛入煮好的抄手，撒上少许葱花即可。
这样一碗美 的红油抄手就做好了，皮薄馅大，香辣可口，馅料非常的鲜美多汁，一点不腻，特别好吃！
抄手馅的配方
用料：玉米粒半小盒、藕碎 1节、葱花 几根、香油1勺、生抽5勺、盐2勺、糖半勺、料酒3勺、猪肉馅250g
1、首先先把藕碎和玉米粒加入到猪肉馅中。
2、然后再加入葱花到里面（不喜欢葱的也可不加）。
3、再加入 量料酒、生抽、盐、香油、糖、 精到里面，搅拌均匀。
4、最后，把搅拌均匀的抄手馅放入冰箱，半个小时后取出即可进行制作。