牛蛙火锅(牛蛙不辣的火锅怎么做)

各位网友们好，相信很多人对牛蛙火锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛蛙火锅以及牛蛙不辣的火锅怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、牛蛙火锅的做法

2、牛蛙火锅 牛蛙火锅的做法

牛蛙火锅的做法

牛蛙火锅做法有很多，下面这种是比较家常的牛蛙火锅做法：

准备食材：牛蛙 青红椒 姜葱蒜 泡姜 泡椒 火锅底料 香菜。

准备配菜：豆皮1张 炸豆干2大块 莴笋1根 冬瓜1圈，全部切成段。

1、把牛蛙洗干净剁块，腌制：食盐 量 生抽1勺 料酒半勺 胡椒粉半勺 鸡粉少许 淀粉半勺 姜葱段若干，搅匀。

2、锅烧水开，依次倒入全部配菜，焯水至八成熟捞出，倒入碗中，待用。然后用小碗清水 干辣椒(剪成小段) 花椒粒浸泡会(炝油时不易糊)，沥干水分，待用。

3、锅热油，放入姜葱蒜 椒 泡椒爆香，加入豆瓣酱1勺 火锅底料1小包，炒香炒出红油；加入清水熬煮6分钟，捞出料渣不要；先倒入全部配菜，焯熟捞出装碗中；再倒入腌制好的牛蛙，大火烧开煮熟。

4、再倒入腌制好的牛蛙，大火烧开，快熟时加入青红椒圈。食盐 量 胡椒粉少许 鱼露1勺 鸡粉少许 花椒油半勺。把煮熟的牛蛙捞出，倒入配菜中，牛蛙上面撒入葱蒜末。锅热油至六成热，放入干辣椒和花椒粒炸出香 ，撒入葱蒜少许马上关火，全部炝入牛蛙葱蒜末上爆香，最后撒入香菜即可。

牛蛙的吃法：

1、山椒牛蛙

2、水煮牛蛙

3、爆炒牛蛙

4、泡椒牛蛙

5、干锅牛蛙

6、香辣牛蛙

7、酱爆牛蛙

牛蛙火锅 牛蛙火锅的做法

1、原料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克， 精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。 2、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。 3、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。 4、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。 5、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下 精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。