低碳水化合物食物，包括糙米，燕麦片，大麦，以及全谷类食物，另外还有绿叶蔬菜，芦笋，南瓜等豆腐白菜大豆西兰花洋葱等都属于低碳食物在食品的生产过程和消费过程中包括加工和运输，耗能低二氧化碳及其他温室。
碳水低的食物有很多，比如蔬菜，豆腐豆浆以及海鲜类食品等，不同的食物，具体的碳水化合物含量是不同的1蔬菜大多数蔬菜的碳水化合物含量都比较低，比如小白菜菠菜芹菜等，其中每100g小白菜里面大约含有27g碳水。
1西葫芦，碳水化合物含量7克中等大小西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条做土豆饼添加它也可。
燕麦属于一种粗粮，同时也是含有碳水化合物非常低的一种食物，不含碳水化合物的主食基本没有，而燕麦则是其中含量极低的一种食物并且燕麦中含有膳食纤维非常多，对我们肠道蠕动有很大的帮助，所以经常吃燕麦不仅不容易变胖。
1西葫芦每100g含7g碳水可以代替高碳水的意面2菜花每100g含5g碳水被称为瘦淀粉，代替米饭3蘑菇每100g含3g碳水促进免疫的化合物4芹菜1g1根碳水搭配沙拉更好呦5茄子每。
碳水化合物是人体所需的一种营养，尤其是对于肌肉塑造有很好的作用，但是如果过多的摄入碳水化合物，就容易导致身体肥胖的问题所以对于肥胖的人士来说，应该少吃一些富含碳水化合物的食物，那么不含碳水化合物的主食有哪些呢。
1奶酪棒，碳水化合物含量每100克含0克 适合所有人的食品，最方便的最有营养的低碳水化合物点心之一其高蛋白含量对肌肉增长提供了很大帮助2牛肉干，碳水化合物含量每100克含8克 它既可以提供数量可观的蛋白。
对于可食用的有机物，乙酸不是碳水化合物，因为虽然乙酸在分子结构与碳水化合物一致，但它的性质与碳水化合物完全不同，对人体的作用与其他碳水化合物也截然不同另外，低碳水化合物的食物，比如糙米燕麦片大麦野米。