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每年端午吃粽子成了最热门的事情，由于地域差异，所以粽子的形状和口味也五花八门，风格迥异，大方面来说还是分为南北两派体系：南方爱吃“咸味”粽子，北方爱吃“甜味”粽子，那到底哪种粽子最好吃呢？
今天给朋友们分享全国最受欢迎的8种粽子，咱们一人一票，送家乡的粽子“出道”，快看看有没有你家乡的粽子吧？
1、广东长条灰水粽
灰水粽，就是先用植物烧成灰做成的碱水将糯米浸泡透，让糯米变成淡黄色，再用苇叶包成四角粽，包成长条状，里边不加别的馅料，因此单吃会有些苦味和涩味，一般都会蘸着黄糖一起吃。
2、云南布依族五彩粽
云南的粽子绝对是最有特色的，因为少数民族很多，所以粽子就更加丰富多彩，其中最吸引人的就是苗族和布依族的五彩粽，五彩斑斓的颜色不含香精色素，全部来源于大自然。
密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤熬制成汁水，分别染成黑色、紫色、黄色、红色四种颜色的糯米，加上本色糯米，刚好五种颜色，每一种颜色都象征着生活的味道，寓意幸福吉祥，多姿多彩。
3、海南定安黑猪肉粽
“定安粽”是用定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊叶包裹而成，这个粽子很有来头，目前已经注册为中国地理标志证明商标。
定安粽有着严格的要求，粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子；糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米；粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄。
因为配料十分严格，所以定安粽已经成为当地一个很大的特色，每年端午都会有很多游客慕名品尝。
4、浙江嘉兴肉粽
嘉兴肉粽是浙江特色传统的美食，糯而不糊口，肥而不腻，鲜肉粽被称为“粽子之王”，嘉兴粽子一般采用四角包法，因此馅料可以加的比较大，一般可以放板栗、排骨等等占据空间比较大的食材。
5、泉州烧肉粽
烧肉粽是闽南传统小吃，选料十分讲究精细，含有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，因此个大馅多，吃的时候一定要趁热，把粽子拌散，蘸着甜辣酱和花生酱一起吃。
关于泉州的粽子说是形成在南宋，与陆游有关，相传是因为陆游在福州做官时，带来了“艾香粽子”，后来在陆家当差的人带回了泉州，经过改良最后演变成了深受欢迎的小吃。
6、潮汕双烹粽
潮汕“双烹”粽子最美味的在馅，双烹就是综合甜馅和咸馅在一个粽子里，两种口味在一个粽子里就能吃到，咸馅主要是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子、猪肉等等，而甜馅主要是水晶馅料、乌豆沙馅料、红豆沙馅和甜蜜粽。
其次就是双烹粽子的做工，因为要讲究色香味俱全，所以形状上要讲究，用竹叶、咸水草包成四角形，外观很像一个“宝塔”，其中最出名的就是“鸳鸯粽”，把两个同等大小的粽子用红线牵连起来，美其名曰“千里姻缘一线牵”，表示夫妻相爱相随，恩爱一生，寓意十分美满。
7、山西黄米粽
跟潮汕双烹肉粽还有浙江嘉兴肉粽相比，北方的粽子看起来就朴素多了，在山西黄米粽最盛行，北方甜口粽里排行老大的就属它，粘手不粘牙，层次丰富，咀嚼的时候颗粒感十足，软糯Q弹。
黄米粽子不伤胃（山西大黄米），因为比美味更宝贵的是健康，黄米粽子中的黄米是杂粮中的粗粮，它比糯米更好消化，肠胃虚弱的老人孩子可以放心吃。
大黄米和小米不是一种哦，小米个头非常小而且发白，煮熟以后没有大黄米粘，大黄米常常用来制作年糕。
8、北京豆沙粽
北京粽子最具北方粽子的代表性，个头比较大，大多数为斜四角或者三角形，大致可以分为三种，白粽、小枣粽、豆沙粽，最出名也最好吃的要数豆沙粽，好吃不贵，口感尤其好，在品牌上最出名的要数稻香村和五芳斋，此外爱吃甜口粽的朋友，蜜枣粽、甜豆粽、紫米栗蓉粽都是很好的选择。
通过今天分享的这8种粽子，大家可以看出，南方粽子大多讲究材料的精细，因此珍贵材料很多，糯米很少，而北方粽子讲究个大夯实，加入蜜枣和谷物，相对较为朴实，少数民族地区的粽子讲究新颖和民俗，接近于信仰崇拜，更贴近自然。
因此无论是咸粽子还是甜粽子，只要当地人民喜欢吃就是王道。
（第一名厨编辑：乐乐）
2、粽子有哪些口味，粽子简介
粽子口味：甜、咸、碱等粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，现在小编就来说说关于粽子有哪些口味?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
粽子有哪些口味
粽子口味：甜、咸、碱等。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
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