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内容导航：1、培根蛋黄面怎么做：培根蛋黄面2、培根蛋黄面怎么做，培根蛋黄面的具体做法1、培根蛋黄面怎么做：培根蛋黄面
Carbonara，以罗马风味为代表，真正的「意」国风味，关键是对「蛋」的掌握。
意大利语Pasta alla Carbonara，通常仅称Carbonara，培根蛋黄面，又称为蛋酱面。发源地是意大利中部地区——拉齐奥一带，更明确的说法则是该地的中心都市罗马，出现时代则为20世纪中叶。
一.食材:培根､鸡蛋(可生食等级的)、面(意大利直面)。
二.香辛料:蒜､迷迭香(纯装饰)。
三.调味料:盐､黑胡椒、帕玛森芝士。
四.步骤:
1.水开后,将直面放射状下锅煮软并加少量食盐；将帕玛森奶酪擦削、培根切碎、4个蛋黄、两个全蛋(两人份)加少许盐和黑胡椒打匀备用。
2.热锅加入培根煸油(如果培根够油就不需要再加入橄榄油了)，加入大蒜和煮熟、沥好水的直面拌炒几下后将大蒜取出。
3.关火后，加入蛋液搅拌同时撒上少许盐和黑胡椒(这时温度不能高，动作要快，不然就成炒蛋了)。
4.起锅,装盘、撒上帕玛森奶酪削(可摆回一瓣大蒜)和迷迭香装饰。
2、培根蛋黄面怎么做，培根蛋黄面的具体做法
主料：意大利面、培根、洋葱、鸡蛋，接下来我们就来聊聊关于培根蛋黄面怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
培根蛋黄面怎么做
主料：意大利面、培根、洋葱、鸡蛋。
调料：盐、奶油、黑胡椒粉、油。
将意大利面以大火煮到面条9分熟。洋葱、培根切丝。
锅里放入油，洋葱和培根炒香，再加入意大利面、盐、黑胡椒粉、奶油，拌炒2分钟。
先关火，再放入生鸡蛋黄拌匀。
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