如何用耗油做鸡腿（只有盐和酱油怎么做鸡腿）？如果你对这个不了解，来看看！
这样做酱嫩鸡腿「宝宝辅食」，比饭店里的还好吃，下面是豆果美食给大家的分享，一起来看看。
如何用耗油做鸡腿
剔骨的鸡腿，每一口都是厚实丰满的肉，吃起来就是一个字儿，爽！ 这个酱料搭配你们一定要记一下，做出来是稍微带点照烧味的，比平常酱焖的那种更要香。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡腿 2个油 适量蒜片 适量姜片 适量盐 适量鲜菇粉 适量料酒 1勺蜂蜜 1勺酱油 2勺素蚝油 1勺清水 半碗做法步骤1、鸡腿去骨，并且用刀切断肉筋。
2、碗里加上姜片、蒜片、1勺料酒去腥，同时加上点鲜菇粉和盐调味。 *这个料酒主要是用来去腥的，我家是大宝宝了，就稍微加了一点，小月龄的宝宝可以不加。
3、把调料和鸡肉抓匀，腌制30分钟。
4、这时候来调个酱料，碗里加上2勺酱油、1勺素蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀了备用。
5、处理好的鸡肉鸡皮冲下，放入锅中。
6、开小火，煎到鸡肉底部金黄就能翻面了。
7、继续煎制，等到两面金黄的时候倒入酱汁。同样是小火，焖到鸡肉彻底熟透。
8、最后收下汁，就能把鸡肉取出来了。
9、为了吃着更方便，可以把鸡肉切成小块，然后摆盘就行了。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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只有盐和酱油怎么做鸡腿
通过对各种菜肴进行制作，我们已经找到了很多比较巧妙的方法，而且对于一些肉类的制作，同样也能够给我们带来很不错的制作效果，整体上打造出来的风味是非常不错的。酱油鸡腿就是一种恨独特的美食，相信很多人在平时都想要改善一下自己的伙食，用简单的方法制作一些肉类，而这道菜肴整体上没有那么复杂，经过简单的制作之后，就能够达到非常不错的效果。因此，我们也可以尝试一下，对它进行合理的制作，打造出更加符合自己口味的菜肴。
我们需要准备的食材包括鸡腿，姜，蒜，葱，生抽，蚝油糖，花雕酒。食材的选用不是那么复杂，主要是我们整体的制作也只是针对一种食材而已，所以在这一过程当中就会显得比较方便了，不过我们在挑选食材的时候还是要注意一些，要选择那种小鸡腿，因为它们的整体个头比较小，烹饪起来也比较简单。如果选择的那种很大个的类型，那就会影响到我们整个的制作过程，可能就没有很好的效果了，因此这一点是需要我们去关注的方面。
准备好以后，我们要先对其进行一定的处理。要提前对其进行一定的清洗，把上面的一些血渍或者是毛都给除去，多清洗几遍，能够保证干净度。等到清洗完成之后，我们就可以在上面划上几刀，这样做的目的不仅仅能够让鸡腿能快速成熟，也可以很好的入味，因为鸡腿都是比较厚实的，所以我们在炖煮的过程当中很不容易入味。在上面划几刀之后，会有更好的效果，接着再把姜切成片，大蒜也切成小块儿，葱切成小段。这些食材准备好之后，我们便可以进一步对其进行制作。
在锅中倒入适量的油，然后把那些配菜全部放入油中爆香，接着我们把鸡腿下入锅中，这个时候我们不要着急去进行搅拌。通过锅中热油对其进行煎制，把表皮煎成微黄色。这样才能够在之后的品尝过程当中，拥有非常不错的口感？如果不去进行煎制的话，可能只会品尝到它的味道，没有太好的口感了。等到表面都已经发黄之后，我们便可以适当的进行翻炒，然后再向其中加入相关的调料。
先加入生抽，这个时候要注意，由于我们做的是酱油鸡，所以生抽的量不需要太少，多加一些能够让其很好的上色就行，再接着向其中加入花雕酒和糖。等到汤汁烧开之后，再转中小火进行焖煮，差不多到汤汁比较粘稠的程度时就可以进行继续翻炒，然后就可以出锅了。为了起到点缀的效果，我们还可以在上面撒上一些香菜，或者是之前没用完的葱花，打造出来的效果也会非常不错。我们在进行这样的制作过程中，基本上能够满足多数人的需求，留下来的汤汁还能够拌饭吃，绝对是非常不错的一道菜肴。
可以看得出，这道菜的确没有什么太多的难度。经过我们独特的制作过程以后，便能够打造出非常不错的风味，也会让人感觉到特别享受。做这道菜不需要任何配菜，仅仅是这些调料就能够打造出很独特的美味，当然我们也可以把这些步骤全部省略。准备好这些食材之后，直接用电饭锅来制作，这样在最后打造出来的效果也会很不错，而且还非常方便。所以，我们在制作的时候，只要注意到一些细节问题，就能够打造出比较不错的效果。