各位网友们好，相信很多人对猪肉龙骨是哪个部位的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉龙骨是哪个部位的以及龙骨是哪个部位的骨头的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、猪龙骨是哪个部位
2、龙骨是指猪的哪个位置？
猪龙骨是哪个部位
猪龙骨是猪的脊背部位，猪龙骨 本没有肥肉，所以脂肪含量较少，而且该位置的骨头中含有丰富的骨髓物质，将其蒸煮烹饪时会有骨髓益处，不仅能用作调 汁，而且可作为汤汁饮用。
猪龙骨在常温下可以保存1天左右时间，如果温度较高则应该立即烹饪食用，或者将其放入冰箱进行冷冻，温度控制在零下18度以下即可存放3个月时间。
猪龙骨选购技巧
1、闻龙骨 道：气 要是比较新鲜的猪肉的 道，而且略带点腥 。一旦有其他异 或者臭 ，就不要买，容易是比较不好的龙骨。
2、按压龙骨：拿手指按压龙骨，如果用力按压，龙骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下龙骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的龙骨。
龙骨是指猪的哪个位置？
猪龙骨实际上是指猪的脊背，这是猪脊椎部位的骨头，越靠近头部的脊椎越大块，越靠近尾巴的脊椎越小，相对来说肉瘦并且只有少量脂肪，而且含有大量的骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，因此煮龙骨用来炖汤也是非常不错的。
挑选方法
1、看外观
新鲜的龙骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻 道
气 是比较新鲜的猪肉 道，而且略带点腥 。一旦有其他异 或者臭 就不要买。
3、按压
如果用力按压，龙骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下龙骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手，如果粘手则不是新鲜的。