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今天和大家分享虾的6种做法，虾肉鲜香美味，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值，天冷常给孩子吃虾，补充营养身体棒，同时虾也是减肥人士的首选，低脂肪、低热。有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧！
盐焗虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
干锅虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。
准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。
切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.把大虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出。
把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃。
3.开始烹饪：
锅内留底油，放入姜、蒜和红椒圈，抓入一小撮干辣椒，开小火煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾快速翻炒至上色，加入食盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。
再倒入洋葱片翻炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开以后淋入一点花椒油，转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红椒片炒至断生，撒入葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的干锅虾就做好了。
椒盐虾
1.准备食材：
准备适量的大虾，剪掉头和腿，再用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
2.把虾腌制一下：
切点姜丝放入盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
茶香虾
1.准备食材：
准备泡发的茶叶50克。
切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。
准备鲜虾500克，划开虾背用牙签挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好以后清洗干净，控干水分备用。
2.把虾腌制一下：
盆中加入食盐1克，鸡精1克，料酒5克去腥，抓拌至大虾把料汁全部吸收，撒入一小把淀粉，让大虾均匀裹上淀粉，淀粉能锁住虾内部的水分，保持鲜嫩的口感，腌制10分钟。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，在锅底撒入少许食盐，热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅，把大虾放入锅中，保持中火煎2分钟，经常翻面煎出虾油，大虾煎香、表面呈金黄色时捞出控油。
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，炒出茶叶中的水分，茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。
油焖大虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟以后汤汁收成粘稠状，并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
胡椒虾
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
准备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
切点姜末、蒜末、小葱碎。
2.调料汁：
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.开始烹饪：
把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
2、明虾怎么做才好吃又营养，明虾的16种简单做法
虾，也称为中国虾，对虾或对虾，属于节肢动物，甲壳纲，十足目，虾科，以及墨西哥褐对虾和圭耶那白对虾。
大虾是海虾，肉厚，味道鲜美，蛋白质丰富。中医认为，对虾味甘甜，可滋补肾脏和壮阳药，滋阴养胃，适用于多种烹饪方法。这里有16种自制做法，可向美食家推荐虾，每种虾的口味都独特，我希望每个人都喜欢。
1.清蒸虾
原料：大虾300克，姜3克，适量的大蒜（蘸），1茶匙酱油（蘸），1/2茶匙胡椒粉，1汤匙料酒
实践：
1.洗净虾，去掉虾须和头部的尖刺。
2.慢慢抬起虾头，不要用力过大，以免折断。
3.用牙签挑出虾肠，然后轻轻挤压头部，将虾肠和沙袋一起取出。
4.将加工过的虾与料酒，姜和胡椒丝腌制一段时间。
5.将生姜涂在蒸锅上。
6.将腌制的虾放入蒸盘中。
7.放入蒸锅蒸10-15分钟。
8.放入盘子，并用您喜欢的酱料淋上细雨。
二，红烧虾
配料：500克虾，75克糖，150克鸡汤，5克醋和酱油，0.5克精制盐，1克味精，15克邵酒，2克葱，生姜1.5克，猪油煮熟500克（约50克）
实践：
1.从虾头上取下沙袋，除去肠子，离开皮肤，然后用清水洗净。葱和姜切成薄片。
2.将猪油放入锅中，加热至80％高温，加入大虾，炸至五只。将50克油放在锅中，炒葱和姜，加入鸡汤，糖，醋，酱油，精制盐，中国酒，味精和大虾，用小火（火）煮5分钟，取出大虾（不要除去葱和姜），将它们整齐地放入菜中，然后将生汁倒在大虾上。
三五香烤虾
原料：大虾5公斤，2汤匙细盐，适量的姜叶，适量的茴香，适量的肉桂，适量的干辣椒，适量的姜
实践：
1.准备新鲜的虾。
2.用一大茶匙细盐洗净虾。
3.多一点姜片，一点胡椒，月桂叶，八角茴香和肉桂。
4.向锅中加水，然后将准备好的配料放入锅中。
5.煮至汤底完全敞开，然后用小火煮至原料味道鲜美，然后加入细盐。
6.再次将炒虾放入锅中。
7.煮一分钟。
8.用水将煮熟的虾放入烤盘中。
9.在120度的烤箱中烘烤3个半小时。 （温度会根据实际情况进行调整。在接下来的半小时内要小心。不要烧烤太多而影响口味。）
10.烧烤时，最好每小时进行一次烧烤，以便可以更好地控制虾的干燥度。
11.烤好，放凉，然后浓密。
4.大虾祈祷
配料：6个大虾，6个鹌鹑蛋，180克瘦肉馅，1个黄瓜，适量的酱油，适量的盐，少许白胡椒粉，适量的欧芹，适量的欧芹，适量的味精
实践：
1.从头上取下虾，然后用刀片从肚子上弄破皮肤，然后取下虾线。
2.在肉馅中加入白胡椒粉。
3.加入盐味精粉并混合均匀。
4.倒入少量酱油，然后再次搅拌。
5.将切碎的肉腌20分钟，以备大量食用。
6.将虾编码到容器中。
7.填写肉馅并压扁，
8.用手按一个小孔。
9.输入鹌鹑蛋。
10.将水在锅中煮沸并蒸10分钟后，它就会出来。如果用香菜叶装饰，成品将更加完美。
五，孜然烤串虾
配料：300g鲜虾，1茶匙孜然粉，1茶匙胡椒粉，1茶匙酱油，1茶匙调味酒，1茶匙植物油，1茶匙辣椒粉，20根竹棍
实践：
1.清洗虾并切下虾须，并在虾的背面切一个小孔，以方便腌制。
2.加入料酒，酱油，胡椒粉，小茴香粉，咸菜并腌制20分钟。 （可以根据个人口味添加或减去马里纳德酱）
3.腌制后，用干净的竹棍将所有虾从尾巴上串起，如图所示
4.将串起的虾摊入烤盘中。
5.用植物油刷所有虾，并均匀撒上辣椒粉。预先将烤箱预热200度。
6.将虾放入烤箱的中间层，以高低在200度下烘烤8至10分钟。
6.台风避风塘炸虾
原料：虾，面包屑，葱姜，大蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡肉精
实践：
1.切开虾须和虾枪。
2.切回虾并挑出虾线。
3.加入盐，胡椒粉，料酒和鸡肉精，然后腌制10分钟。
4.切洋葱姜和蒜末。
5.将少量油倒入锅中，将面包屑炸至金黄，然后将其握住以备使用。
6.将腌好的虾放入油锅中，炸脆。
7，盛出油，将其放在吸水纸上。
8.将锅底油留在锅中，加入大蒜并搅拌至金黄，再加入葱段和姜末翻炒。
9.加入面包屑和炸虾，然后翻炒均匀。
10.放上锅，将其放在盘子上。
七，蒜背虾
原料：12只虾，1个红辣椒，9/3玉米胚芽油，盐，酱油，大蒜5瓣
实践：
1.准备原材料。
2.清洁虾，切掉长胡须，从背面切开，切开刀的腹部，然后去掉背部和腹部上的虾线。
3.在虾中加入适量的盐，少许料酒，酱油，搅拌均匀并腌制一会儿。
4.将红辣椒和大蒜切成碎末。
5.将适量的93玉米胚芽油倒入红辣椒和大蒜粉中，加入少许盐，酱油，并充分混合。
6.在烤盘上涂上油脂纸，在表面上刷一点油，将虾排好，然后将红辣椒和大蒜放到虾背上。
7.在虾的表面上刷适量的油。
8.将其放在预热烤箱的中间，上下加热220度8分钟。
8.虾丝瓜络杯
原料：2个丝瓜，几个虾，几个小红辣椒，大蒜，米粉，食用油，盐，糖，蒸鱼露，香油
1.将风扇浸湿，然后将其浸入水中。
2.将葫芦去皮切成薄片，切碎大蒜，切成小红辣椒备用。
3.清洁虾后，从虾头和虾上取下贝壳，放在一旁。
4.使用挖球设备在丝瓜络上挖一个小巢。
5.将虾放入丝瓜中。
6.将少量基础油倒入锅中，待油热时倒入切碎的大蒜，翻炒并闻一下。然后撒一点盐和糖调味。
7.将炸好的大蒜放在虾上。
8.在蒸锅中放入适量的水。水烧开后，放入葫芦虾，蒸八分钟。
9.蒸虾时，使用蒸鱼露，小红辣椒和香油将一碗果汁混合。
10.将丝瓜和虾蒸熟后，开始放在盘子上。首先在盘子的底部放一层粉丝，然后放一个丝瓜络虾杯。最后将一碗果汁淋上毛毛雨，倒入少许热油。
九，煮虾
原料：500g鲜虾，300g豆芽，1个生菜，250ml植物油，20g胡椒，20g葡萄胡椒，3大块，40g干辣椒段，1小段肉桂，3片香草叶，10瓣丁香几粒，1草果，盐8克，生姜5片，蛋清少许，P县豆沙20克，花雕酒10克
实践：
1.从虾线中取出虾，去掉头部和外壳，然后将其从虾的背面切开，但不要将其切掉。虾打开后会更美味。
2.然后用蛋白，少许盐，生姜片和花雕酒腌制虾30分钟。
3.将腌制的虾在沸水中煮1-2分钟。虾肉鲜嫩，不宜长时间烹饪。打开锅并加热，锅中的水会再次沸腾，您可以立即将虾捞出。
4.在一个小锅中放入大量植物油，在冷油，月桂叶，肉桂，丁香，草果中放入15克花椒，15克葡萄胡椒和大成分，然后加热约5分钟。
5.关闭加热后，倒入30克干辣椒。让油的剩余温度烹饪干辣椒的香气和辣味。然后从油锅中取出所有香料，将它们扔掉。只储备油。
6.在锅底用少许油炸the县豆沙。
7.然后倒入豆芽和切好的生菜，翻炒一会儿，加盐。 ix县豆瓣酱本身已经很咸，在此步骤中应适当添加盐。
8.倒入适量的开水，再次煮沸。
9.将在第5步中煎炸的油放回火上，在小火中放5胡椒，5克葡萄胡椒和10干燥胡椒。
10.将炒的豆芽和生菜与汤一起倒入大锅中，然后将煮熟的虾摊开。
11.最后，趁热将步骤9中炸好的油倒在虾上。您还可以添加一些细香葱来装饰。
十，干贝虾粥
配料：大米100克，净水1000克，干贝30克，鲜虾，姜，葱，盐
实践：
1.将扇贝在清水中浸泡15分钟。
2.去除扇贝上的杂质并清理干净。
3.准备生姜和米饭。
4.将水，米饭，扇贝和姜丝放入锅中。
5.在煮粥时，洗净新鲜的虾并在锅中煮至颜色变成红色。
6.剥去虾。
7.稀饭准备就绪时，倒入新鲜虾，再煮5-10分钟。吃时加一点盐和葱，使其非常美味。
11.大蒜和黑胡椒烤虾
1.清洗新鲜虾后，取下虾线，用小刀从背面切开，切勿，将虾拍平。
2.用厨房用纸沥干虾表面的水，撒上剁碎的胡椒粉，大蒜和盐，然后腌一会儿。
3.撒上马苏里拉奶酪和切碎的葱，然后在180摄氏度的烤箱中烘烤15分钟。
十二个煮虾
1.洗净虾，去泥线。
2.将生姜片，葱和葱切成薄片，将葱切成小块，然后将葱切成葱。
3.将适量的水倒入锅中，放入浅绿色的部分，加少许料酒，盐，少许糖，然后煮沸。
4.煮沸后放入准备好的虾。
5.虾变红后，盖上锅盖，关火5-8秒钟。
6.离开锅后撒上葱。
十三条an鱼虾牛排
1.取出去壳的虾，放下去尾，用盐，料酒，葱和姜汁，胡椒粉腌制，并用牙签将四根串成一排虾； 2.将虾排入油锅中，炸至金黄色。
十四，泡菜虾
1.将花椰菜煮熟，加入少许盐和橄榄油，拌匀。
2.泡菜切碎。
3.打开虾回到虾线。
4.将油倒入炒锅中，倒入虾仁并翻炒，直到虾苗成熟6个。
5.倒入切碎的泡菜，加少许水，直到虾成熟，汤变干。
6.给西兰花编码，然后将虾放在盘子上。
15.啤酒虾
1.拿起虾线，切掉虾须和虾脚； 2.黄瓜片，生姜和洋葱片； 3.加热锅，放一点油，放洋葱和姜片直到热； 4，加入虾仁，翻炒至虾仁变红； 5.倒入啤酒，小火煮； 6.汤变干时，加入黄瓜片，加盐调味，搅拌均匀。
16.豆腐虾饼
虾仁，切碎和剁碎，胡萝卜和切丝，葱切碎；将除面粉外的所有成分放在一起，加入调味料并充分混合；根据物料的湿度添加适量的织物。不要使用太多，以确保其他材料的新鲜度和柔软度。只要加入，它就可以揉成团块，并且不会散落。只需将油加到锅中，然后加热至低火，将面糊压入锅中，炸至面变金黄即可。等待一侧煎炸直到凝固，然后翻面并煎炸。
您吃过16种大虾做法中的多少种？我已经吃了十多种食物。
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