大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对三种可怕的添加剂都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于三种可怕的添加剂以及三大致癌食品添加剂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、“可怕”的食品添加剂（上）2、对人体有危害的十大食品添加剂是什么？分别有哪些危害？“可怕”的食品添加剂（上）
目录导读： 很多人，一听到食品添加剂就色变，坊间也是各种“某某人的真事”等各种危言耸听的食品添加剂案例 这个问题每次发关于吃的文章后，总会 私信咨询添加剂含量及危害的相关问题 所以，今天花一整天时间来总结一篇关于食品添加剂的“攻略”，篇幅有限，分为上下两篇 根据世界卫生组织（WHO）的定义，食品添加剂就是有意识地，一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风 、组织结构或储存性质的非营养物质 这么说来，我们身边常见的盐、 精、发面用的碱面，还有八角、肉桂等香料，其实都属于食品添加剂 精改善了食品的风 、香料让食品存储的更久、盐则提供了人类生理活动必不可少的盐分.... 汉堡的肉饼之所以肉质 、冰淇淋的层次感和口感之所以绝佳，这之中少不了稳定剂的功劳 在 化工业化的食品生产中，保持食物产品的稳定是食品添加剂的重要意义，你也不想看到刚下锅的豆腐就变成豆浆，或者肉饼一煮就变成肉酱吧 黄原胶、卡拉胶都是常见的食物稳定剂，他们能带感你强而有力的咀嚼感（橡皮糖）和脂肪感（冰淇淋），这些奇妙的感觉正是你吃零食所需要的 ①着色剂 色彩鲜艳夺人眼球的各类饮料、甜点、糖果就 于着色剂的帮助，否则无论是柠檬 的汽水、草莓 的马卡龙还是蜜桃 的糖果，都会只是干巴巴的白色而已 那为什么不直接用天然食物的色素呢？一来天然食物提取的天然色素成本较高，二来其稳定度远不如诱惑红、柠檬黄、亮蓝等合成色素，所以这也是很自然的啦 不过由于人们对食品健康的关注，现在全世界已经有数百种天然色素可供使用，大家购买相关产品的时候注意鉴别 ②漂白扒凯剂 漂白剂则是被广泛用在面粉小麦粉的漂白，在牙膏类的非食品中也有添加，不过现在人们已经 花花的大馒头非常警觉，宁愿选择更为自然的米黄色点心 ③护色剂 护色剂，大差运多是使用令人闻之变色的硝酸盐或者亚硝酸盐，是添加剂中毒性较大的物质 香肠腊肉等食品之所以能颜色鲜艳欲滴，很大程度上就要归功于它 改善风 可说是食品添加剂最大的作用，比如： 能让不能吃糖的人也能享受甜 的木糖醇、阿斯巴甜 能给食物带来酸 的柠檬酸、柠檬酸钠 能让点心变得松软富有弹性的泡打粉 让辣条之类的豆制品更有肉感的稳定剂和增稠剂等 ①防腐剂 在所有添加剂 家最为仇视的，莫过于防腐剂了，各类危言耸听的网红文章也大多是拿它来开刀。但只要是加工类的食品，就不可避免的要添加防腐剂，但防腐剂的类型也迥然不同，常见的防腐剂主要分为酸型、酯型和生物型三种： ❶ 酸型防腐剂 既有山梨酸等对人体无害的，也有苯甲酸纳之类毒性较强的，但由于其价格很低，因此在饮料和食品都被广泛使用，需要注意鉴别 ❷ 酯型防腐剂 主要是通过抑制生物细胞呼吸的方法进行防腐，且由于其能被肠胃吸收并随着人新陈代谢排出体内，我国目前仅有乙酯和丙酯可是可用于添加的酯型防腐剂 ❸ 生物型防腐剂 包括了诸如乳制品中的乳酸链球菌、汽水里的二氧化碳等成分，由于其基本只能抑制微生物生长而不能彻底杀死，所以防腐功效较弱 ②抗氧化剂 比如柠檬酸，虽然是一种酸，但其实它是抗氧化剂中虚此梁的一员，它的功效是让你削好的 不至于那么快的变得干瘪蜡黄 食品添加剂里专门有一个种类，叫做“营养强化剂”——能够补充、提高食物里的营养。比如蛋白质、维C、维E，促进婴儿大脑发育的EPA 生姜里的姜黄素、葡萄和蓝莓里的花青素、番茄中的番茄红素都已经被证明能够降低几种癌症的发病危险。这些色素不仅存在于天然植物，其实也已经被广泛用于食品色素啦~ 任何一种食品添加剂在研发时，都会经过严格的毒理学测试，只要不超量使用，对人体就是安全无害的 法规规定，一种食品添加剂在研发时，就会有个ADI值——人体有副反应的最小用量 使用时，只能用这个ADI值的1%作为上限，也就是说你一天大概要吃100种以上的食品添加剂，而且是达到最大量，才有可能超出安全范围。而一般我们的食品里面每天的总和是不会达到的 ①现象 如果天然的就是好的，那么原始人应该是寿命最长的了，但实际上哪怕在清朝，人均寿命也仅为40岁，而如今中国人均寿命76岁 细菌、毒蘑菇、蟑螂、 鼠都是天然的，难道他们就是好的？ 、 、 这些 子的 衣几乎都是人工合成的涤纶制成，那你也买？ 包装食物的保鲜膜是人工合成的无毒聚乙烯做的，你因此食物中毒过么？ 你天天一斤糖、一斤盐，吃一个月，你敢么？不是说天然等于安全吗？ 天然与合成品在性能上孰优孰劣，可能个人判断不一。但是安全性 性上，都要靠科学 来判断，难道天然的毒蘑菇、鹤顶红就是安全的？ ②破谣 食品添加剂也分天然的与人工合成的，判断添加剂安全性的科学 为ADI值。ADI值就是你吃多少这种添加剂，才会出现不良反应 可想而知，ADI值越大，添加剂则越安全 比如天然色素姜黄ADI值0.1，β 胡萝卜素ADI值为5，而人工合成的色素柠檬黄ADI值为7。显然，人工合成的柠檬黄比其他两种天然物质安全多了 一般消费者认为“不含防腐剂”“零添加”更安全，商家也瞄准了这一点，使用这样的描述来迎合消费者的心理，同时还能卖个好价钱 实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素 也有一些食品根本就不需要添加防腐剂， 它们具有天然不 合微生物生长的环境：比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）等 因此，这些食品声称“不含防腐剂”完全是一种营销策略。至于“零添加”就更不靠谱了。完全不使用食品添加剂的食品，在 食品工业环境下几乎找不到 食品添加剂对于企业而言是成本，各大食品企业的研发部门都在竭尽所能寻找最合理的配方，既满足工艺需要，符合消费者的口 需求，又能控制成本 试想一下，在达到同样的工艺目的的前提下，企业是愿意多添加增加成本，还是尽量少添加控制成本呢？ 对于我们自己而言，食品添加剂的安全性归根结底是要看吃了多大的量，而和使用的品种数量没有必然联系 食品添加剂的安全性要接受科学的检验，那就是“风险评估”。只要符合 的要求，食品添加剂的安全性就是有保障的 我们一般先通过动物实验得到不产生任何不良影响的剂量，再除以保护系数（一般是 100 倍），作为对人体安全的剂量，并以此为依据制定 这其中已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，因此按 规定使用的食品添加剂，除非“大量”到“把食品添加剂当饭吃”，否则它很难威胁您的健康，更别说所谓的“长期大量”的前提根本不存在 而滥用食品添加剂，通常离造成健康危害的量也有很大距离，毕竟我们不可能终生、每天都吃超标食品 国 的食品添加剂规定为什么不 ？ 我国的食品添加剂品种是相对比较少的，大概有 2000 种左右（包括上千种香精香料），美国是 4000 种左右（不包括香精香料），日本也比我们的品种多 有一个不成文的规律是： 我国批准使用的食品添加剂几乎都能找到 至少两个发达 也在使用的先例 实际上，比较各国食品添加剂的品种多少是没多大意义的，这只是各国根据自身条件作出的管理上的取舍而已，在安全性上并无分歧 经常会看到这样的报道：“XX 添加剂在欧盟禁止使用，而中国还在使用”，也有些报道会说“在国外的 是XX，而我国 比国外高” ①请放心 实际上无论哪个 ，无论哪种食品添加剂，批准使用的前提都是经过科学的风险评估，认为不会对人体造成危害 ②管理取舍不同 每个 基于管理上的取舍，对同一种添加剂的处理方式可能有些不同 外国禁用的食品添加剂在我国可以使用，同时也有大量在我国禁用的食品添加剂在国外却可以使用 ③区域 有些食品添加剂是我国特有的，仅在我国范围内允许使用。也有些食品添加剂在我国的 是严于国际组织或发达 的，比如我国果冻中使用山梨酸钾（防腐剂）的 是每千克 0.5 克，而欧盟的 是每千克 1 克 ④国际 一些食品添加剂是国际 或发达 允许使用的，而我国属于发展中 ，并未批准使用 最明显的例子是质检总局每月公布的进口不合格食品名单，其中有大量 违反我国食品添加剂 被退货或销毁的情况 ⑤结论 不能简单地通过比较谁用、谁不用，或者个别指标的高低，来判定 优劣 【免责声明】本公众号发表的所有文章仅作为科普知识分享，不能取代专业的 建议，如有病患不 ，请及时就医对人体有危害的十大食品添加剂是什么？分别有哪些危害？
我们都知道现在的食品添加剂都是对身体有害的，而现在随着社会的发展，很多新型的食品也陆续出现在 面前，导致我们很多人在日常生活中吃的好多东西都是含有添加剂的，对宽神我们的身体是非常不健康的，但是不可否认的是这些食品所独特的口 吸引着每个人。而对人体有害的十大食品添加剂有以下几种：
首先，第一种就是慎配亏钠元素，这是我们身体不可或缺的元素，但是过多的食用也是会导致人们心脑血管疾病的发生，这种食物就是大家日常吃的披萨饼、熟食以及酱咸菜等等。第二种就是反式脂肪，这种就是大家经常吃的汉堡包、薯条和爆米花等等，这些食物中所添加的是不健康的，吃的多了就会提高人们患冠状动脉心脏疾病的机率。第三种就是高果糖玉米糖浆，这类型就是大家日常吃的冰激凌、汽水、饼干等等，可以最大程度的增加人们得脂肪肝的机率。
接着，第四种就是食用色素，这种可以在一定程度上去改变某种事物的颜色，比如说苋菜红这类型的，可以导致人们中毒，严重的可能致癌。第五种就是甜蜜素，这种的跟糖精卖拦产不多，但是过度食用就会影响人的肝脏和神经系统。第六种就是氢化植物油，经常添加在甜点、饼干里，长时间食用就会得胆固醇以及冠心病。第七种就是糖精和甜 素，很大程度的会增加我们的体重，而且会致癌。第八种就是亚硝酸钠，这种添加剂是可以有防腐的作用，保证食物不会坏，但是用量多了就会中毒，是一种致癌物质。第九种就是溴酸钾，会导致人们肾小管坏死等等危险，现在已经被我国禁用了。
最后一种就是 精，可以在一定程度上的增加菜的调 ，但是过多食用是会引发人们头痛，恶心等等，对人们的健康有害。